鳜鱼为典型的凶猛肉食性鱼类，生活环境要求水质清新、溶氧丰富。鳜在没有驯化的情况下，只吃活的饵料鱼。这些条件要求养殖鳜，选择的池塘条件要注排水方便，水深1.5～2.5m，池底淤泥小于10㎝，有增氧设施，池塘面积不宜过大，1000～3000㎡较为合适
鳜鱼大的好养还是小的好养？
答案是；大的好养。
鳜鱼又叫桂花鱼，体扁，背隆起，口大，体色青黄，一般以小鱼、虾为食，性凶猛，生长快。非常适合人工养殖，因肉质细嫩，无细刺，味道清甜鲜美，可烹制多种宴上名肴。
为什么斑鳜这么难养？
这首先是因为鳜鱼的养殖难度比较高，它们对周围环境的要求比较高。比如它们对水质的要求高，而养殖它们的时候水质非常容易脏；再者，它们对水中氧气含量也有要求，投放的时候需要用到氧气袋。
另一个重要原因就是成本高，因为鳜鱼是典型的肉食性鱼类。
鳜鱼能养殖吗？
桂鱼是中国特有的一种冷水经济鱼类。这种鱼生性凶猛，动作敏捷，以夫妻的方式补时小型水生动物。目前技术已经成熟了可以进行人工的防御和养殖但是养殖的成本是比较高的而且对条件要求比较苛刻需要具备一定的养殖技术才可以规模化的养殖
哪种鳜鱼最好养？
翘嘴鳜鱼最好养
哪种鳜鱼别称，桂鱼 桂花鱼 胖鳜鱼 季花鱼 螯鱼 花鲫鱼。因水域的不同而生长速度差异悬殊。但总的来讲，江南地区比北方迅速。
南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川,唯以长江中下游水域为多。
20多年来鳜的资源始终处于稳定状态,且稳中有升,自1958年以来各地广泛地展开了养殖工作,且在新建大、中型水库投放青、草、鲢、鳙的同时也适当地投放鳜苗。鳜以水域中的低质杂鱼为食,因此在饲养家鱼时, 适当投放部分鳜苗以清除池塘中的野杂鱼类。
