牛蛋怎么清洗？
原料：牛蛋适量、水2.5Kg、葱50g、姜25g、花椒20g。
牛蛋清洗步骤：
1、先将买来的新鲜牛蛋用温水冲洗干净，放入盘中。
2、然后锅内放入水2.5Kg，加入葱50g、姜25g、花椒20g去腥味，直至将牛蛋煮熟。
3、之后煮熟捞出，用凉水冲洗，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净即可完成。
牛鞭牛蛋的清洗及做法？
将牛鞭从中切开，牛蛋也从中切开。洗净。然后开水烫一下，撕去上面的表皮。放葱姜蒜白酒焯水。完后煮上放红枣，苟杞，党参少放点盐和调料，慢火熬三个小时，即可食用。汤也是大补。
牛蛋怎么切？
切成牛蛋花。将牛蛋从中间一分为二，清除外面的筋皮，都清洗干净，牛鞭切连到，第七刀断开（可根据个人需要），焯水形成鞭花，牛蛋距中心切成菊花瓣，焯水形成牛蛋花，再根据需要加工成成品菜肴。
鲜牛鞭带牛蛋怎样清洗干净？
输精管和牛蛋都是可以吃的哦，可别丢了，清洗时先把牛鞭用盐使劲搓搓，用清水稍洗洗，牛鞭要先确认是剃除了尿筋的。牛蛋太骚。只要做菜前，先过水就可以。记得不能与辛辣物一起烹饪。淖水，牛鞭上面的膜和脏物就会缩成团，切掉就可以炖了。
牛鞭蛋怎么切？
清洗牛鞭要把它放入锅中炖煮再剪开刮去尿道表皮，清洗牛蛋要撕开它的皮再放入锅中煮三分钟。制作牛鞭只需把它和辣椒、姜等物倒入锅中煸炒再加清水、调味料炖煮，制作牛蛋则要把它和各种香料一起放入锅中卤制。
怎么清洗烹饪牛鞭牛蛋
清洗牛鞭要先把它冲洗一下再放入锅中炖煮，然后剪开它并刮掉尿道表面的皮即可。清洗牛蛋的话，就要把它的外皮撕去放入开水中煮三分钟再取出来冲洗。
