野猪肉怎样才能去除土腥味？
野猪肉洗干净切小块，锅加清水烧开，放入野猪肉过水沥干备用。姜切切丝，葱白切丝备用，料酒，盐，鸡精，葱段。锅洗干净大火烧热，加入茶油、姜丝、葱白入锅，炒出香味倒入野猪肉大火快速翻炒，待野猪肉色变加入盐，鸡精、适量清水继续翻炒至七、八成熟，倒入料酒翻炒均匀，起锅装入砂锅盖好，用文火炖30分钟。时间到即可食用。此做法不会有土腥味。
野猪肉里的味道怎么去除？
1. 浸泡法：将野猪肉浸泡在盐水中，时间为4-6个小时，盐水使用的浓度一般为3%-5%。这样可以去除肉中的异味，同时还能使肉质更加嫩滑。
2. 醋泡法：将野猪肉切成小块，放入醋中浸泡。醋的酸性可以中和肉中的臭味，同时使肉质更加鲜嫩。时间一般为2-3个小时。
3. 中草药熏烤法：将野猪肉用中草药包裹，熏烤1-2个小时。中草药的芳香和烟熏的味道可以掩盖异味，同时提升肉的口感。
4. 爆炒法：将野猪肉切块，用大火快速爆炒。爆炒的高温可以烤掉异味，同时使肉质更加香脆。烹饪时适当添加调料也可以减少异味。
5. 红酒浸泡法：将野猪肉浸泡在红酒中，时间一般为2-3个小时。红酒可以去除异味，并且能够使肉更加嫩滑，增加口感。
如何去除野猪肉异味？
野猪肉的骚臭味可以使用盐水、小苏打、香料去除，将野猪肉切成小块后，用清水清洗干净，然后浸泡在淡盐水中除味，或者将野猪肉剁成肉泥后，加入小苏打混合去腥味，还可以用葱姜蒜以及桂皮等香料腌制野猪肉，使腥味消失 。
怎么才可以去掉野猪的腥味呢？
烹饪前，先加入姜片、大葱段、白酒焯水，再进行正常的烹饪，烹饪时放点辣椒、胡椒会更好！
家养野猪怎么吃？
以下是养殖野猪肉的几种好吃的做法：
1. 红烧野猪肉：将野猪肉切成小块，用开水焯一下去腥味后，用油煎一下至两面金黄；取出备用，用同样的油爆香葱姜蒜，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角等调味料和适量的水，再加入野猪肉块一起炖煮，直至肉烂熟，最后加入淀粉勾芡即可。
2. 烤野猪肉：将野猪肉切成厚片，用盐、黑胡椒等调味料腌制一段时间，再用烤箱或烤炉烤制，烤至表面金黄即可。
3. 炖野猪肉汤：将野猪肉切成小块，用开水焯一下去腥味后，与其他甜菜、萝卜、洋葱等蔬菜一起放入锅中，加入适量的水和调味料，慢火炖煮3-4小时，即可得到鲜美的野猪肉汤。
4. 炒野猪肉丝：将野猪肉切成细丝，用盐、料酒、生抽等调味料腌制一段时间，再加入葱姜蒜等配料一起炒制即可。
总之，养殖野猪肉可以用多种方式烹饪，相信每一种都可以制作出美味可口的佳肴。
