要收藏桂花并保持其香味，可以采取以下步骤：
1. 选择新鲜的桂花：在收藏之前，确保选择新鲜的桂花，因为新鲜的花朵更有香气。
2. 挑选干燥的天气：选择一个干燥的天气收集桂花，这样有助于保持花朵的干燥和新鲜。
3. 去除叶子和杂质：在收藏之前，务必将桂花上的叶子和杂质清除干净。
4. 晒干：将桂花摊放在通风良好的地方，比如阳台或室外，让其自然晒干。
5. 储存：将晾干的桂花放入干燥、通风的容器中，最好使用玻璃瓶或密封袋。可以在花瓣之间放一些保存干燥的茶叶或盐，以吸收桂花散发出的潮湿，从而保持其干燥和香味。
6. 存放环境：将桂花存放在阴凉、干燥且避免阳光直射的地方，避免暴露在潮湿或高温的环境中。
7. 定期检查和调整：定期检查桂花的状态，如有需要可以重新晒干或更换容器。
请注意，桂花的香味会随着时间的流逝逐渐减弱，所以最好在收藏后尽快使用，以保持其最佳的香气。
桂花怎么收集保存它的香气？
桂花的香气可以通过以下方法收集和保存：1. 手工采摘：使用干净的手或专用的工具小心地采摘桂花。在采摘的过程中，避免用力过猛，以免损坏花朵和挥发的香气。2. 骑蚂蚁法：在桂花开放的时候，可以用一张纸将桂花轻轻地覆盖，然后等待一段时间让香气积聚在纸上。最后将纸小心地捡起，即可收集到桂花香气。3. 冷水浸泡：将采摘的桂花放入冷水中浸泡一段时间，然后将水沥干。这样可以使桂花的香气溶解在水中，可以用于烹饪或制作花茶。4. 制作桂花糖：将桂花放入白糖中，密封保存几个星期。桂花糖可以用于调味、烘焙或直接食用。5. 干燥保存：将采摘的桂花放在阴凉通风的地方晾干，然后存放在干燥的容器中。晾干的桂花可以用于煮粥、煲汤或炖鸡等料理中。无论采用哪种方法，收集的桂花香气最好在干燥、避光的环境中储存，以延长其保鲜期和保持其香气。
桂花怎么保留香味儿？
1. 晾晒法：将摘下的桂花放在通风良好的地方晾晒，使其自然风干。晾干后的桂花可以保存较长时间，并且仍然保持一定的香味。
2. 真空封存法：将摘下的桂花放入干燥、密封性良好的容器中，并使用真空封存设备将容器内部的空气抽出，以减少氧气和湿气对桂花的影响。这样可以延长桂花的保鲜期并保持其香味。
3. 冷冻法：将摘下的桂花放入密封袋或冷冻盒中，放入冰箱冷冻室保存。在低温环境下，桂花可以保持较长时间的新鲜度和香味。
怎么把桂花的香永久保存？
晒桂花干
将新鲜桂花摘下，摆在太阳底下晾晒，或者选择用微波炉将桂花烘干，
或者选择用生石灰将桂花中的水分吸干，使新鲜的桂花变为桂花干，成功将香味保存。
2、做桂花蜜
保存桂花香味还可以选择将桂花风干以后，将干桂花与白糖或者麦芽糖混合，再蒸非常钟，
然后将其晾凉后倒入瓶中保存，就做出了有香味的桂花蜜了。
桂花最好用什么方法保存？
1、冷冻：可将处理好的桂花装到干净的塑料袋中，扎紧口放入冷冻室就行。什么时候用什么时候取出，都是比较新鲜的。不过这种方法保存的经过熟制后口感才会更
2、做成干桂花：将处理好的桂花放在微波炉或者是烤箱里烘干，或者用生石灰将它的水分吸干，之后再装入塑料袋中保存。建议用生石灰烘干，这样香味和颜色都不会变
