西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快。
花白奶牛原产地？
在福建省。
中国荷斯坦奶牛又名中国黑白花奶牛，是福建奶牛良种，是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与我国的黄牛杂交，并经过了长期的选育而形成的一个品种，也是一个优秀的奶牛品种。
清光绪十四年(1888年)，美籍医生连尼和荷兰人太兴引进荷兰牛及爱尔夏牛约30头，饲养工人利用引进公牛与当地黄牛交配，此为福建花白奶牛的发端。
奶牛分公母么？
奶牛是能够产奶的母牛，只有母牛才会产奶，公牛只能作为配种使用。从这个角度来看，奶牛里面并没有公牛1。但是，中国荷斯坦奶牛等品种中还有公牛和母牛之分1。此外，常见的“黑白花”的荷兰牛也是分公母的2。
世界上最大的公花牛？
是美国加州有一头名叫Dannie的黑白花牛，它有着惊人的体型，身高1.93米，体重1035公斤。不过，这头牛只能算是世界上最大的奶牛，而无法成为世界上最大的牛，因为生活在东南亚地区的印度野牛体型比它还要大，肩高可达2.2米，体重可达1225公斤。
据说奶牛分为公牛和母牛，那到底是母牛产奶还是公牛和母牛都产奶呢？
奶牛是牛的一个品种，这种品种的牛产奶量很高，牛奶营养全面，是适合饮用和现代乳品工业的重要原料。既然是牛的一个品种，自然有公有母。公奶牛不产奶，是负责交配的，母奶牛在交配产犊后就可以产奶了。我国奶牛品种是黑白花奶牛，是引用国外各类型的黑白奶公牛（弗里生公牛）与各省、自治区、直辖市的本地母牛杂交选育而成的，是我国唯一的乳牛品种，现已遍布全国。
