凉拌贡菜
食材清单
贡菜 一把 、 大蒜 适量 、 白糖 少许 、 蚝油 适量 、 香油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 小米辣 1个 、 醋 适量
烹饪步骤
1/8
干贡菜冷水泡发洗净
2/8
开水下锅焯4分钟
3/8
捞出，过凉水
4/8
切成这样的条
5/8
小米辣切圈，蒜切末
6/8
调料汁：小碗中放入蒜末、小米辣、盐、白糖、蚝油、醋、生抽，香油，搅匀。（这部能吃辣的可以放点红油）
7/8
贡菜放入大碗中，调料汁淋在贡菜上，拌匀即可
贡菜怎么做好吃？求方法？
300 g的贡菜，300 g的猪肉，小米椒，生姜，大蒜，玉米淀粉，生抽，盐，等。
步骤一、把贡菜的叶子摘掉，用温水浸泡贡菜，加入两勺盐，把贡菜浸泡到松脆。
步骤二、在平底锅中放入适量的水，加入少量的油和少量的盐，把贡菜放入锅中焯一下水，等到彻底煮熟，味道才会格外的酥脆。
步骤三、把猪肉洗干净，然后用刀子把肉切成薄片，注意别把肉切得很薄，否则会变得很熟。
步骤四、倒入适量油，加入姜丝，将肉丝翻炒成白，盛出备用。
步骤五、锅中放入少量油，放入葱花、生姜和大蒜，再放入小米椒，然后再加入贡菜一起翻炒。
步骤六、加入猪肉，再加入少量的生抽和盐，用中火翻炒。
步骤七、炒好后盛出。
贡菜咸菜的家常做法？
关于贡菜咸菜的家常做法如下：
将准备好的干贡菜放入到冷水中先清洗干净，然后泡发后，再切成小段后备用。
锅内加入适量的清水，将准备好的贡菜放入到锅内煮开，在煮贡菜的过程中，需要不断地搅拌贡菜，以便散掉贡菜中的热气。之后，取出后放入到冰水中，可以使贡菜变得更加爽口清脆，然后取出后沥干水分备用。
将沥干水分后的贡菜放入盆中，加入适量的白糖搅拌均匀。
在锅内加入适量的橄榄油，在油热了以后，加入准备好的干辣椒粉和蒜泥，在翻炒香之后，淋在准备好的贡菜上。
在贡菜上加入适量的盐、花椒粉、鸡精和少量的白醋、小米椒，然后静静腌制几天后就可以食用了。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整相应配料。
请问贡菜怎么做好吃？
下面一起来详细的来看看贡菜怎么做好吃吧：
1．贡菜手撕鸡：贡菜提前用热水泡并煮，煮透后过凉水切成小段备用，然后用熟鸡肉刀将鸡处理好，注意刀切大的面积就好了，鸡还是需要用手撕成条，然后将调味料加入其中就可以了，需要的调料有盐、酱油、红油、醋、味精、香油、白糖、蒜泥，最后撒上少许葱花就可以了。贡菜手撕鸡回味微酸甜，吃起来细嫩脆嫩的。
2.蚕豆贡菜炒肉丁：肉切丁并放入料酒、姜粉、生抽、胡椒粉、盐、淀粉拌腌，15分钟以后就可以了，起锅，入腌贡菜、豆瓣、水，大火进行烧，等水份收干就可以了，在另起锅，放入腌制好的油肉丁，炒至7成熟在下刚才烧的豆瓣和贡菜，大火进行操作，炒熟就可以了。蚕豆为什么要炒两次呢，因为蚕豆难熟，吃了生的不好，所以炒的时候炒了两次。蚕豆贡菜炒肉丁做法简单，但是要注意炒的时候要炒熟材料。
3．凉拌贡菜：贡菜温开水浸泡半小时，在用冷水浸泡，然后切段并放入食盐揉搓，在放入冷水清洗沥干，最后加入白糖、食醋、麻油等调拌就可以了。
新鲜贡菜做法？
贡菜含有丰富的钙、铁、锌等人体必需的营养物质，而且口感爽脆，深受人们的喜爱。贡菜的做法很多，但最具营养价值也最能体现贡菜原始风味的当属下面要为您介绍的素炒贡菜了。
素炒贡菜的做法
原料：贡菜、青椒、红椒、蒜、姜、葱、生抽、蚝油
步骤：
①贡菜洗净切条备用，葱姜切末，蒜拍成蒜蓉，青红辣椒切丝；
②锅中放油烧热，倒入姜末、蒜蓉、辣椒丝翻炒；
③加入切好的贡菜一起翻炒；
④加适量的生抽和蚝油，翻炒均匀后加入适量的盐调味；
⑤炒好的菜盛入盘中，撒上葱末，即可食用。
