怎样辨别土鸡蛋？
一、观看蛋壳外表
真正的土鸡蛋生长周期更长，所以蛋壳会更坚硬一些，并且散养的土鸡是自行觅食的，每天获取的营养不是很均衡，因此产下的土鸡蛋个头相对较小，形状不是很整齐，蛋壳摸起来比较粗糙；而普通的鸡蛋是养殖场饲料鸡生产的，一般生长周期短，蛋壳偏薄易碎。饲料鸡每天营养搭配比较均衡，所以产下的蛋外表光滑整齐。
如何辨别土鸡蛋和普通鸡蛋？
1、从价格上区别，凡是土鸡蛋低于每个八角钱是不会卖的，鸡场蛋一般在六角以下。通过谈价坎价后可以简单区别。
2、从蛋的大小来区别，土鸡蛋一般个头比较小，鸡场蛋是通过选育的良种，一般每个鸡蛋重在50克以上，土鸡蛋一般在50克以下。
3、从鸡蛋整齐度区别，鸡场蛋是通过选育的良种，蛋的整齐度非常高，大小一致。土鸡蛋杂七杂八的，大小不一致。如果一提篮子鸡蛋都是一样大小，那么是鸡场蛋。如果七大八小的就是土鸡蛋。农村提上街销售的蛋一般是几只鸡产的，每个母鸡产的是蛋是相同的。有几只母鸡产的蛋就有几种不同的类型。
4、蛋壳厚度，一般土鸡是散养的，钙、磷完全满足，因此，一般蛋壳比鸡场母鸡产的稍微厚。鸡场蛋拿起来后就感觉蛋壳薄，有稍微不注意蛋壳就要破的感觉。
5、被污染情况，一般农村土鸡产蛋的蛋窝是比较肮脏的，土鸡蛋的表面会有一些鸡粪或者羽毛，但不是每个都有，并且不严重。如果一篮子鸡蛋都有鸡粪或者羽毛污染，那么这篮子鸡蛋是鸡场蛋，是通过乔装打扮后的产品。
如何识别正宗土鸡蛋(草鸡蛋)？
如何识别土鸡蛋？我这个农村出来的，还是有经验的。什么尝口感？打开看一下，那都是后话。试问你买都买回家了，打开看还有用吗？就算你当场打开，你真的认识这就是土鸡蛋吗？答案是否定的。用这两个方法，“看光”和“手感”。学会了，再到市场上去买土鸡蛋，卖蛋的再也忽悠不了你了。
1）很简单的鉴别土鸡蛋的方法。请跟我来，土鸡蛋和非土鸡蛋在外壳上有非常明显的区别。在同样的光照条件下，土鸡蛋的外壳明显的要光亮的很多。而非土鸡蛋，蛋壳上的光很暗，很多就没有光。这是从蛋壳光泽上判断。学会了，一眼辨真假。
2）然后从手感上。土鸡蛋摸着蛋壳是有一些滑的，感觉很润泽。非土鸡蛋摸着就显得粗糙的多，就像有一颗颗的沙粒。如果你实在分不清，就拿着一枚土鸡蛋到市场上去比较。再结合这两个方法，非土鸡蛋就逃不过你的法眼了。天天吃到土鸡蛋，再也不难。
所以你要买土鸡蛋。1，要从光泽上看。2，要从手感上判断。实在不行，带上一枚土鸡蛋去看着买，再结合以上方法。买回来的，妥妥的都是土鸡蛋。
怎么样判断土鸡蛋第一天是否是受精的？
1、掂量鸡蛋的轻重，一般受精的鸡蛋会略微轻一些，因为一些物质被受精卵吸收了。观察鸡蛋色泽，一般被受精卵吸收了大量的物质之后，鸡蛋的颜色比较暗淡。观察鸡蛋的完好度，有的鸡蛋可能被小鸡弄上小孔，注意观察。
2、摇一摇鸡蛋分辨鸡蛋的声音，没受精的鸡蛋一般没有声音的。用鼻子闻一闻鸡蛋的味道，鸡蛋的腥味重的话或者有些许臭味的要避免。用手电照鸡蛋，查看鸡蛋内部的情况，要是见着不透明的明显的小鸡卵那种就是受精了。
3、根据鸡蛋的出来时间判断，一般越早的鸡蛋不容易成后期的受精卵，在之前就不需要考虑这些了。
