螃蟹肉的多种做法？
蟹肉可以冷冻起来，然后包饺子做饺子陷儿。另外拆下来的蟹肉也可以用于餐厅做一些海鲜粥也可以自制一些蟹肉棒。有些螃蟹煮熟后不能完全食用完，或者一些螃蟹的蟹爪里面都有很多的肉。可以在吃完螃蟹后用专用蟹钳，把蟹肉取出来。包饺子，包海鲜粥都是很好的食材
螃蟹仔做法？
蟹子的做法和配方 蟹子的美味做法
1
梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。
2
梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。
3
锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。
4
放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2分钟。
5
后放生抽、海鲜酱炒匀。
6
放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。
青蟹怎么做法？
主料 青蟹750克
辅料青豆泥350克
调味料 黄油20克 盐1克 鸡精5克
烹饪步骤
1. 青蟹宰杀洗净改刀成块后拍粉，炸熟备用，锅入黄油融化放入青豆泥略炒后调味，放入炸好的青蟹翻匀即可装盘。
烹饪要点 青豆打泥时候尽量不加水，这样炒的时候会快一点。青豆泥炒蟹时候略炒加热/即可，别炒黄了。
青豆泥 甜豌豆300克 猪油30克 精制油30克 盐4克 制作 甜豌豆煮熟冷却，放入高速搅拌机打成泥状，热锅下猪油和精制油炒透加入盐调匀即可。
青蟹避风塘做法？
青蟹避风塘是一道以蟹为主要食材的中式菜肴，以其浓郁的味道和香辣的口感而受到喜爱。以下是青蟹避风塘的一个常见做法：
**食材：**
- 新鲜青蟹：数量根据需要自行决定
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量
- 五香粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白芝麻：适量
- 蜂蜜（可选）：适量
- 植物油：适量
**步骤：**
1. **准备工作：** 将青蟹清洗干净，剪去蟹脚，清除蟹壳上的杂质。将蟹背劈开，分为两半，以便更好入味。
2. **调味：** 在一碗中，将适量的五香粉、生抽、料酒和盐混合在一起，作为腌料。将青蟹放入腌料中，均匀涂抹腌料，使其入味，然后静置10-15分钟。
3. **炸制：** 将适量植物油加热至中高温，将腌好的青蟹放入油中炸制，炸至表面金黄酥脆。将炸好的青蟹捞出沥干多余的油。
4. **调制避风塘酱：** 取一炒锅，加热适量的植物油，加入蒜瓣和干辣椒，小火慢炸至香气四溢。然后加入适量的五香粉、生抽和蜂蜜（可根据个人口味选择是否加入），翻炒均匀。
5. **炒制避风塘蟹：** 加入炸好的青蟹，翻炒均匀，使蟹身均匀裹上避风塘酱。翻炒的过程中，可以适量加入少许盐和白芝麻，提升味道。
6. **装盘：** 将炒好的青蟹转移到盘中，撒上少许葱花和白芝麻作为装饰。
7. **享用：** 青蟹避风塘可以直接食用，可搭配米饭或面条一起食用。
这是一种常见的青蟹避风塘的做法，您可以根据个人口味的喜好，调整调味料的种类和使用量，以使其更加符合您的偏好。希望这个做法对您有所帮助！
螃蟹的做法？
第一步、倒入食醋 因为螃蟹属于寒性食物， 加这两样东西可以驱寒 ，接下我们就开始吃螃蟹了。
第二步、那么迟螃蟹先吃它的哪个部位 ，和后吃吃它哪个部位是有讲究的 ，首先我们先把蟹腿和蟹钳给瓣下来 。
第三步、瓣下后呢， 我们再把螃蟹的小腿瓣下来 ，把尖爪去掉。
然后把大腿的两头咬掉一点 两头咬掉后 ，这样我们就可以用小腿把大腿里面的肉挤出来了
我们可以蘸点姜醋汁。这样更美味， 还可以驱寒 ，另外也可以放在嘴里用牙挤 ，小腿里面的肉可以用牙齿来咬。
第四步、现在我们再来吃螃蟹的大钳子，螃蟹大钳子中的肉还是比较多的 ，它的外壳比较坚硬 需要我们用牙齿来咬开 ，要开后 ，再瓣下它的一个钳子这样就可以把里面的肉给拔出来吃了 吃完蟹腿和蟹钳 ，接下来我们就要吃谢黄膏了 ，这个时候就要注意了 ，因为它里面有四样东西不能吃， 第一我们把螃蟹腹部的小盖子给扒下来。
第五步、这里是螃蟹的蟹肠 ，里面都是排泄物的是不能吃的， 第二我们再把蟹盖扒开 ，扒开后 ，大家看到螃蟹两边 ，又像毛毛虫一样的东西。
软软的 ，这是蟹鳃 ，是螃蟹身上最脏的地方 ，含有大量的微生物和脏东西 ，千万不能吃。
第六步、在这个膜下面有个白色六边形薄片，这个是蟹心， 蟹心极寒， 尤其体质寒凉的人千万不能吃 ，在蟹盖的嘴巴下面有一个东西不能吃 ，就是蟹胃 ，这个是螃蟹的消化器官里面也有各种脏东西 ，那么剩下的除了蟹壳都可以吃了， 特别是蟹黄特别的美味。
