青蛙肉什么蒸？
加点盐，料酒，酱油，生抽，腌制一个小时，就可以蒸煮了。
蒸青蛙怎么做又嫩又脱骨？
原料： 鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。
调料： 花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。
制法： 1、田鸡去皮，杀洗清洁，姜切米，葱切花。
2、将青蛙参加剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。
3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。
烹饪要点： 田鸡要新颖，不宜进冰箱，否则口味不佳。
米粉蒸泥蛙的做法？
用料
牛蛙3只
线椒4个
大蒜头四五瓣
姜四片
洋葱四分之一个
糖、盐适量
油适量
生抽适量
白胡椒若干
料酒适量
生粉若干
黑胡椒若干
步骤 1
1.洗干净牛蛙，按照关节切块。用生粉两大勺、料酒、盐、白胡椒、黑胡椒腌制半小时以上。
步骤 2
2.锅里倒入油、大蒜头（已切片）、姜，小火煸到冒香味，把姜取出。线椒切片，往锅里倒入线椒和牛蛙块，大火一起炒，炒到全熟变色。
步骤 3
3.加入水，没过牛蛙，加入适量料酒、生抽、盐、糖、白胡椒，中大火煮上七分钟左右，不放心就多煮一下。
步骤 4
4.倒入勾芡的生粉水，开锅盖，大火收汁。
青蛙怎么做最好吃不辣？
要做出最好吃不辣的青蛙，可以尝试以下做法：
准备青蛙：选择新鲜的青蛙，宰杀后清洗干净，去除内脏和皮肤。
腌制青蛙：将青蛙切成块状，放入碗中加入适量的盐、料酒和生姜，腌制15-20分钟，使其入味。
准备调料：切好葱姜蒜备用，可以根据个人口味添加适量的香菜、香葱等调料。
烹饪青蛙：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，然后将腌制好的青蛙块放入锅中翻炒至变色。
加入调味料：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。
加水炖煮：加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，转小火慢炖煮约30分钟至青蛙变熟。
最后调味：根据个人口味加入适量的酱油、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀，让青蛙入味。
出锅装盘：将炖煮好的青蛙盛出，撒上香菜、香葱等调料，即可上桌享用。温馨提示：
在腌制青蛙时，可以加入少许料酒和姜片去腥味。
炖煮青蛙时，火候要掌握好，不要煮得过久，以免青蛙肉变得过硬。
如果不喜欢辣味，可以不加辣椒或辣椒粉，调味时可以选择其他调料增加风味。
