蒸蛋怎么弄？
步骤/方式一
温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为 2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。
步骤/方式二
用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。
步骤/方式三
过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。
步骤/方式四
开水上锅，中火蒸8分钟，关火后焖3分钟。怎么样，是不是很嫩滑啊
步骤/方式五
最后加点生抽，撒上葱花即可。超级嫩滑美味的蒸鸡蛋羹就完成啦，
饭堂蒸水蛋的正确做法？
蒸水蛋是一道简单而美味的菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸡蛋：2-3个
- 温水：适量
- 盐：适量
- 葱花（可选）：适量
步骤：
1. 准备一个蒸锅或者蒸饭锅，加入适量的水，放在火上烧开。
2. 打入鸡蛋，轻轻搅拌，使蛋白和蛋黄充分混合。
3. 慢慢加入温水，一边加水一边轻轻搅拌，目的是使蛋液变得均匀。
4. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
5. 如果喜欢，可以撒上一些葱花提升口感。
6. 将蒸锅中的水烧开后，将蛋液倒入蒸锅的容器中，轻轻晃动一下，使蛋液内的气泡排出。
7. 将蒸锅盖好，用中小火蒸约8-10分钟，或者直到蛋液凝固。
8. 蒸好后，可以用筷子轻轻戳一下，确认蛋液已经凝固。
9. 关火，取出蒸好的水蛋。
10. 可以根据个人口味再撒上一些葱花作为装饰。
这样，你就可以享用美味的蒸水蛋了。记得根据个人口味调整盐的用量，也可以根据喜好加入其他调料，如酱油或者鸡精等。祝您做菜成功，享受美食！
5种滑滑嫩嫩嫩的蒸蛋方法？
第一点：要注意鸡蛋蛋液与热水的比例，一般的比例是1：1，想要蛋羹蒸出来更水嫩，可以多加5%-10%的水量，但不能太多了，再多就不好成形了，水温只要50度以上就可以了；
第二点：要注意的是蒸蛋羹的火候，首先是开水上锅，再放鸡蛋羹上去蒸，其次是煤气火太旺，改成中火慢慢蒸会更好。如果用电蒸箱，就省事多了，直接设置时间蒸就可以了；
第三点：蒸蛋羹的容器，一定要有盖子，防止水蒸气滴人。
具体做法
原料：
土鸡蛋3个、热水180g、生抽酱油1勺、香油半勺；
制作过程：
步骤1：
三个鸡蛋打到大碗里，用筷子搅拌均匀；
步骤2：
把热水倒进鸡蛋液里，边倒边搅拌，搅拌至均匀细滑；
步骤3：
把搅拌好的蛋液用筛网过滤到盘子里，用筛网可以过滤掉泡沫和没搅拌均匀的蛋液物质；
步骤4：
蛋液在盘子里
步骤5：
把装了鸡蛋液的盘子放到电蒸箱里，蒸10分钟，焖5分钟以上；蛋液盘子上一定要扣一个平盘防止水蒸气落入盘中；
如果是用蒸锅，则是把水烧开后，转中火，把装了蛋液的盘子放到蒸屉上，表面也要倒扣一个盘子防止水蒸气滴落，再盖上锅盖，时间是一样的；
步骤6：蒸好以后的鸡蛋羹嫩嫩的，用一勺生抽酱油和半勺香油混合均匀，倒在鸡蛋羹盘里，再用小刀在蛋羹表面横竖各划几刀，方便调味汁渗进去入味，一份美味鲜嫩又营养的鸡蛋羹就做好了。
用勺子挖出一块鸡蛋羹，能看到蛋羹切面细腻无孔，像嫩豆腐一样，很是诱人，你想不想来一块呢？这么简单的做法，一定要学会哦！
给婴儿蒸蛋的方法？
首先你先打一个蛋，打到盆里，然后进行搅拌来搅拌均匀之后呢，然后把它放在一个蒸笼里面，蒸笼蒸大概20分钟，那个蛋差不多就熟了，然后你再适当的加一点盐调味就行了。
正确给宝宝蒸蛋的方法？
1 正确的方法是将一定量的水倒入锅中加热，然后将鸡蛋打在碗中搅拌均匀，加入适量的盐和水，搅拌均匀后倒入锅中。
2 水蒸蛋的原理是利用水的汽化热将鸡蛋加热蒸熟，因此需要加入适量的水。
同时，盐的作用是增加水的沸点，让蒸蛋更容易受热。
3 如果想要婴儿更容易消化，可以将鸡蛋加入一些蔬菜泥或者奶粉，搅拌均匀后再加入水，这样蒸出的水蒸蛋更加营养丰富。
