长江什么鱼最贵？
1、长江刀鱼
刀鱼素有“长江第一鲜”的美称，每年春季3、4月是刀鱼味道最为鲜美的时候，肉质细嫩，入口即化，兼有微香。正宗的长江刀鱼是小眼睛、黄背、鳞片白亮，光泽度高，且鱼身圆润、有肚，整体白里透亮。价格几百到上千的都有。
2、松江鲈鱼
松江鲈鱼是中国四大名鱼之首，松江鲈鱼虽然名字叫松江鲈鱼，但并非是松江特产，以前我国黄、渤海和东海广泛分布，但以松江秀野桥之鲈鱼最为有名
长江三大河鲜？
长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类:河豚、鲥鱼和刀鱼。
河豚：其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。
鲥鱼：产于中国长江下游，因每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，而得此名。素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类。
刀鱼：是一种洄游鱼类。原产：亚洲的泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域均有出产。清明节前的刀鱼，因处于长江入海口，淡水与海水的交界处，饵料丰富，肉质鲜嫩，一般成鱼体长60-100公分。
安徽十大名贵鱼排名？
1.琴鱼?
琴鱼干市场价800元一斤。
安徽省宣城市泾县琴溪河里有一种黑色的小鱼，叫琴鱼，成鱼只有柳树叶子大，看起来一点不起眼，味道十分鲜美，当地把琴鱼加茶叶、茴香等佐料腌制后烘干，用来泡茶，招待贵客，我吃过，有种神奇的感觉。传说就是神仙摘把柳树叶撒到水里变的。
2.鳜鱼
是要做成臭鳜鱼才好吃。徽州非常有名的红烧臭桂鱼好吃，来黄山旅游的中外游客都会慕名来老徽州尝尝正宗的臭桂鱼。
3、石斑鱼
石斑鱼是宣城市山区县特产。野生石斑鱼生长的环境水体不能有污染。身体上一道道黑色的纹路，味道非常鲜美。
还有画鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、草鱼、嗤姑塔里鱼，以后慢慢介绍。
长江里有哪些鱼比较著名？
长江是中国最长的河流，也是世界上最大的河流之一，它是中国的重要水系和物资流通通道。长江中有大量的鱼类资源，其中一些鱼种因为味美、营养丰富而备受人们喜爱，下面是一些比较著名的鱼种：
1. 鲢鱼：鲢鱼是长江中一种比较常见的鱼，肉质鲜美，营养丰富，是江浙菜和川菜中常用的食材之一。
2. 鳙鱼：鳙鱼是长江中的一种大型淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，被誉为“江中之珍”。
3. 鲤鱼：鲤鱼是长江中的一种常见鱼类，肉质细腻，营养丰富，被认为是中华鱼类文化的代表之一。
4. 鲈鱼：鲈鱼是长江中的一种海水鱼类，也生长在长江口和长江下游，肉质鲜美，被誉为“鲜鱼之王”。
5. 银鱼：银鱼是长江中一种小型洄游鱼类，肉质鲜美，有极高的营养价值，被认为是长江水系中的重要鱼种之一。
除了以上几种，还有青鱼、鲶鱼、草鱼、鲢鱼、鲟鱼等等。这些鱼类因为口感鲜美，营养丰富，受到了人们的喜爱，也成为了长江中重要的渔业资源。
长江鱼种类？
长江水域的鱼类有很多，大约350种左右。淡水鱼的总数远超我国的其它水系，共有324种。除此之外，还有10种过河口的洄游性鱼类，以及16种在河口生活的咸淡水鱼类。主要的鱼种有中华鲟、银鱼、鲥鱼、鮰鱼等等。其中中华鲟是长江最大的鱼，有长江鱼王的美称。
主要鱼种
1、中华鲟：中华鲟是硬骨鱼纲鲟科的鱼类，也是长江中最大的鱼，因此有长江鱼王的称呼。它整体呈纺锤形，头比较尖，吻部很长。作为底栖鱼类，它的食性很狭窄，主要以鱼类以及甲壳动物为食，产卵期则会停食。
2、银鱼：银鱼的身体细长，整体呈圆筒形，体长只有12厘米左右。这种鱼一般栖息在水底的中下层，很少会到生层活动，平时会躲在水草中，具有一定的趋光性。其繁殖能力惊人，入冬前会大量繁殖，可以持续3-4个月。
3、鲥鱼：鲥鱼是一种生活在海水中的鱼类，它在春末夏初会溯河洄游进行繁殖，幼鱼躲在江湖中生长，长到150毫米的是偶入海。这种鱼多以浮游生物为食，也可以吃虾类和硅藻等，在我国很多水域中都有分布。
4、鮰鱼：鮰鱼的学名是长吻鮠，是一种底层鱼类，通常在水流缓慢的河湾处生活，白天会潜伏在水底，到了晚上会出来觅食。它多以水生昆虫以及甲壳类动物为食，虽然在我国很多水域都有分布，但以长江水系为主。
