可以。
黑鱼，焯水后凉拌；鱼肉切片儿，做生鱼片；头尾骨架鱼肠吊汤。秘诀是鱼必须鲜活。
1、刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。
2、起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。
广东鱼生不怕寄生虫吗？
广东鱼生实际上是怕有寄生虫的,可是在吃的过程中都是会很慎重的,应用新鮮的鱼生,而且开展除菌,如果是吃处理错误的鱼生,那麼就非常容易沾染病症,因此吃鱼生必须注意卫生等层面。
2.全部的生鱼都是有带一定感染寄生虫的风险,不一样的鱼种,所随身携带的寄生虫也很有可能不一样,因此在吃鱼生的情况下,必须慎重处理。
吃鱼生会有寄生虫吗？
生鱼食用可能存在一些潜在的寄生虫风险，特别是海鱼。一些常见的寄生虫包括钩虫、绦虫和肺吸虫等。这些寄生虫一般都存在于生鱼的肌肉组织中。
为了减少寄生虫感染的风险，以下是一些常见的预防措施：
1. 冷冻：将生鱼在低温下冷冻一段时间可以杀死大部分常见的寄生虫。一般建议将鱼冷冻至至少-20摄氏度，持续冷冻48小时即可。此后再进行处理和食用。
2. 酸浸和盐浸：酸浸和盐浸也是一种防止寄生虫感染的方法。在酸类（如柠檬汁）或盐水中浸泡海鱼片段时间，有助于杀死寄生虫。
3. 烹调：将鱼彻底煮熟通常可以杀死寄生虫。烹调温度应达到安全的食用温度，确保鱼肉熟透。
此外，为了确保食用安全，建议选择新鲜、可靠的供应商购买鱼类，并遵循当地食品安全标准和卫生规定进行食用前的处理和烹调。
了解当地饮食习惯和相关食品安全指导也是非常重要的，以确保食用海鲜时的健康和安全。
越南人吃生鱼为什么不怕寄生虫？
主要是越南人海岸线较长拥有大量的渔民，久在海上作业缺乏食物慢慢养成了吃生鱼习惯，他们觉得味道鲜美省事，再加上一些香草蘸料极其美味，大多数情况下是没什么问题的，你要是说身体健康肯定不利的。毕竟在我们看来，这些没有煮熟的鱼肉是存在各种细菌和寄生虫，生吃肯定会对身体造成影响
