为什么野生花椒不能吃？
可以吃的，它是一种比较常见的调料，当它生长成熟之后，将其摘下并晒干就行。它通常会在8、9月份的时候成熟，这段时间内采收是最适合的。野花椒很适合在温暖的环境下生长，有着很不错的耐旱和耐寒能力，并且抗病的能力也是非常好的，还很耐修剪。
野生花椒能当佐料吗？
当然是可以的。
小时候家里在农村，家里房子的后面就长有一颗野生的花椒树，就是那种青绿色的花椒，以前家里烧荤菜的时候就会去摘上几串回来当做调料用的，味道真的是很鲜美啊。
青的新鲜的可以炒菜，晒干了也是能炒菜的。
野生花椒的种类好像也是分好多种的，我以前见过的只有下面这种
野生花椒几年结果？
花椒树一般栽后2年开始挂果，3年即有收益，后期挂果增加，5-7年进入盛果期，盛果期年限为10-15年，长的可达到20年。
花椒树的田间管理
花椒每年需要进行2-3次的中耕除草，春夏季秋各一次，因为花椒是浅根系作物，因此中耕除草不可过深，以防伤段太多的根系而影响花椒正常生长发育。
野生花椒和家花椒有区别吗？
? 主要体现在以下几个方面：
1. 形态不同：野生花椒为灌木或小乔木，枝干散生基部宽而扁的锐刺；叶有小叶 5-15 片，叶轴有狭窄的叶质边缘，腹面呈沟状凹陷；小叶对生，无柄或位于叶轴基部的有甚短的小叶柄，卵形，卵状椭圆形或披针形，长 2.5-7 厘米，宽 1.5-4 厘米，两侧略不对称，顶部急尖或短尖，常有凹口，油点多。家花椒为高 3-7 米的落叶小乔木，茎干上的刺常早落，枝有短刺。叶有小叶 5-13 片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形。
2. 花期和结果期不同：野生花椒的花期一般在每年 3～5 月，结果期在 7～9 月；而家花椒的花期在 4～5 月，果期在 8～9 月。
3. 产地不同：野生花椒多生长在青海、山东、河南、湖北、台湾、浙江等地区；家花椒则主要分布在江苏、安徽、陕西、甘肃、四川等地。
4. 用途不同：野生花椒和家花椒在食用和药用方面都有一定的价值。野生花椒的枝干、果实和叶子都可以入药，具有较高的药用价值；家花椒则主要用作食品调味料，也有一定的药用价值。
综上所述，野生花椒和家花椒在形态、花期、产地和用途等方面都存在一定的区别。
野花椒怎么处理？
? ? ? ? 立即摊晒，不能堆放太久，将花椒摊撒在晒坝或竹席上，摊晒厚度2厘米左右，不宜摊得过厚，并且要厚薄均匀，不能起堆。花椒在烈日下曝晒，一般经5-6小时就会开裂，只要椒果开裂，椒皮水分蒸发失水后，油胞就不易破裂。
待颗粒完全爆开后，用竹棍或连枷轻轻拍打，使种子、果梗、果皮分离，再用筛子、风车等工具把三者分开，即可得到色泽青绿、品质优良的花椒（果皮）。晒干后密封贮藏在干燥通风处即可。
