牛肝菌变色可食用吗？
可以吃,因为这是属于正常情况,而黑牛肝菌之所以在切开的时候其菌肉会变成蓝色,主要是因为其属于见手青类,这是见手青类牛肝菌的特色。我们熟知的“见手青”牛肝菌都能变色,菌肉用手碰或切开后会变成蓝色。
黑牛肝菌切开后变色是因为黑牛肝菌经手碰或切开后,其中含有的化学成分(酚类化合物)与空气接触发生氧化反应。 虽然说黑牛肝菌可以食用,但是有些不能食用的牛肝菌也会变色,因此不是说所有的见手青类都可以食用,必须是在市面上有销售的见手青类牛肝菌才能食用,例如红葱牛肝菌、白葱牛肝菌、黑牛肝菌。
变色只是牛肝菌的生理应激反应,很多牛肝菌都会变色,变色与能否食用无关,大家在采食野生菌的时候一定要注意,
紫色大脚菇可以吃吗？
可以吃，以下是一些吃法：
1. 蒜蓉炒大脚菇：将大脚菇洗净切片，蒜切末。锅中加油烧热，加入蒜末爆香，再加入大脚菇片翻炒，加入少许盐和生抽调味即可。
2. 酱爆大脚菇：将大脚菇洗净切块，葱姜切末。锅中加油烧热，加入葱姜末爆香，再加入大脚菇块翻炒，加入适量辣椒酱、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
3. 大脚菇炖鸡汤：将大脚菇洗净切片，鸡肉洗净切块。将鸡肉、大脚菇放入锅中，加入适量水，加入葱姜、料酒、盐等调味料，煮至鸡肉熟烂即可。
4. 烤大脚菇：将大脚菇洗净切厚片，加入适量橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末等调味料拌匀，放入烤箱中烤制10-15分钟即可。
务川野生大脚菇口感鲜美，营养丰富，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。
紫色像手是什么蘑菇？
紫色像手的蘑菇可能是紫见手，也有可能与紫色牛肝菌相似，但紫色牛肝菌不一定是像手一样，有可能是像它的其他特征，比如：味道和质地等。
需要注意的是，对于紫色牛肝菌等蘑菇的描述，不同的文化和地区可能会有所不同。因此，具体的答案可能因地区和文化的不同而有所不同。
紫丝膜菌可以吃吗？
可以
部分紫色蘑菇可以食用,如紫蜡蘑、花脸香蘑、紫色丝膜菌等,部分牛肝菌含有少量毒性,但经过彻底煮熟后可食用的啊
毒蘑菇好吃吗？
毒蘑菇不好吃，不能吃！
毒蘑菇不能吃，特别是外形美丽，五颜六色的蘑菇。在众多野生蘑菇中，潜藏着一些毒蘑菇。色泽十分艳丽，外形美丽，有红色，黄色，紫色，绿色等，若掐断它的根茎分泌物粘稠，有褐色，黑色也有毒；有的毒蘑菇菌盖上长着肉瘤，有的毒蘑菇柔软多汁、象牛奶般，口感麻辣、发苦让人难以下咽。
