食用氢铵用途？
食用碳酸氢铵具有保存食品、促进食欲等功效和作用。
这类食物可用作食品的高级发酵剂，与碳酸氢钠合用可作为面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料。
可用作食品发酵剂、膨胀剂，同时能作为化学膨松剂添加于食品中。施用碳酸氢铵后会释放出二氧化碳和铵态氮，其中铵态氮可被作物的根系吸收利用，而二氧化碳则可以作为气体肥直接被作物吸收。
食品添加剂碳酸氢铵是什么？
食品添加剂碳酸氢铵，和小苏打一样，都是符合国家食品安全、允许使用的食品添加剂。学名碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。 加热时才产生气体,产物是氨气和二氧化碳和水，也有许多人叫它阿摩尼亚。
碳酸氢铵可以用于食品添加剂吗？
可以。
1、碳酸氢铵是面包、饼干、糕点等行业常用的食品添加剂。
2、利用其加热分解放出大量气体的特点用作这些食品加工过程中的膨化剂或蓬松剂3、因释放的氨气臭味很重，俗称“臭粉”，也叫“臭起子”。
零食里的碳酸氢铵对小孩有影响吗？
没有影响。
碳酸氢铵食品添加剂适当摄入无害。
碳酸氢铵的分解产物为二氧化碳和氨均为人体代谢物，适量摄入对人体健康无害。国食品和药物管理局（1985）将碳酸氢铵列为一般公认安全物质。
综所述，碳酸氢铵可以作为某些食品的添加剂，安全性比较大的，而且这个物质分解的时候全部是气体，无残渣。也没有潜在的污染性。
