鯛鱼是加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。鲷类的肉味鲜美，是一种极受欢迎的食用鱼。像金眼鲷、刺尾鱼等鱼类取名为鲷，但实际上并非是鲷类，这种情形非常多。
罗非鱼片为什么叫鲷鱼片，是否违法？
把罗非鱼当鲷鱼卖，属于欺诈消费者。是可以要求索赔的。鲷鱼和罗非鱼不是一种鱼，二者相比价格是不同的，相比之下鲷鱼的价格更高，罗非鱼则比较实惠。营养区别也很大。鲷鱼的肉中含有大量的蛋白质，营养非常丰富。罗非鱼肉要差不少。
扩展资料：
罗非鱼——原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。
罗非鱼（非洲鲫鱼）是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美、少刺、蛋白质含量高、富含人体所需的8种必需氨基酸；非必需氨基酸中谷氨酸和甘氨酸含量较高。罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西、海南等温度较高的地区，以池塘精养为主。除了内销外，部分企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外，为优良养殖品种。
四大鲷鱼？
黑鲷、黄鳍鲷、平鲷、真鲷。
鲷鱼是鲷科真鲷属鱼类，又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。
黑鲷是鲷鱼家族的代表，又名黑棘鲷，黑立，海鲋，黑加吉。
黄鳍鲷，俗称黄脚立，黄翅，背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶为黄色。
平鲷，俗称香头，体高而侧扁，体呈椭圆形，背缘隆起，腹缘圆钝。
真鲷，俗称加腊，加吉鱼，红加吉，体色鲜红，肉含有大量的蛋白质，是中外驰名的名贵鱼类。
鲷鱼是脆的吗？
花鲷鱼分布于太平洋西部，我国沿海均产，以黄海、渤海较多。
很多人都分不清花鲷鱼和罗非鱼，罗非鱼的斑纹，花雕背上带点的，罗非鱼大都偏暗花雕白一些。
花雕比较薄，罗非较厚，通常手按下去花雕肉比较结实，花雕鱼是脆肉鱼相对也好吃一些。
鲷鱼刺身口感怎么样？
口感非常好。因为鲷鱼肉质细嫩，不含太多脂肪，刺身制作方式严格，保留了鲷鱼原本的鲜美味道和口感，清新爽口，回味悠长。此外，刺身也是日本料理的代表之一，其文化历史和制作工艺也值得探究和了解。鲷鱼刺身是日本传统料理之一，选用鲷鱼时以肉质鲜美且富有弹性的幼鲷最为理想。制作过程中需要选用刀锋锋利的切刃，将鲷鱼切成与拇指类似大小的长条状。再用生姜和酱油调味，或在上面简单地涂抹一层酱油即可食用。不管是作为单品食用还是搭配其它日式料理，鲷鱼刺身都是一道美味的佳肴。
