香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下山中珍贵野菌珍品，其营养丰富，口感鲜美细嫩，历来被人们视为席上佳肴。在香菇采摘后，将其烤制成干菇，不但可以提升其附加值，而且易于保存，销路也好。干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性，须用无异味的容器单独贮存。干香菇有保质期，保质期可达两年。
干香菇放了5年会过期吗？
干香菇放了5年已经超过了保质期，不建议吃。
木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。
但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。
干香菇的可以保存多久？
干香菇的保质期如果保存方法得当可以保存一年以上。干香菇容易受潮变质，一般散装干香菇的存放应该是阴凉干燥密封。贮存要格外小心，如果存储不当，很容易生虫。所以香菇储存的时候一定要晒干，然后密封存于阴凉干燥通风的地方，如果量大，条件好的话可以放在冷库存放。如果是家庭用，量小的话可以密封放冰箱存放。香菇只要保存好不发霉长虫都可以食用。
干香菇的保质期多长啊？
干香菇的保质期如果保存方法得当可以保存一年以上。干香菇容易受潮变质，一般散装干香菇的存放应该是阴凉干燥密封。贮存要格外小心，如果存储不当，很容易生虫。所以香菇储存的时候一定要晒干，然后密封存于阴凉干燥通风的地方，如果量大，条件好的话可以放在冷库存放。如果是家庭用，量小的话可以密封放冰箱存放。香菇只要保存好不发霉长虫都可以食用。
干蘑菇有保质期吗？
有保质期，木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。
但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。
扩展资料
需要提醒的是，购买干货最好选择带有包装的产品。因为这类产品不但有生产日期、保质期、生产厂家等信息，可判断剩余保存时间，原料来源、
产品品质等也更有保证。散装干货无生产日期和生产厂家，无法判断储存时间，且在运输、销售过程中更容易被致病菌污染。
参考资料来源：
人民网-木耳香菇放两年鱼干虾米六个月干货也有保质期
