野葱能吃吗？
野葱是一种很好的调味野菜。主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。所以从营养方面来说应该对眼睛时有好处了。但是它含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，可能会刺激泪液分泌增多。意见建议：一般来讲，食用野葱对身体是没有害处的，只是自己到山上拔的野葱要注意分辨，注意清洗。
野小蒜的蒜头能吃吗？
可以野生小蒜，顾名思义是一种野生的植物，它长得很像蒜苗，还有蒜苗的香味及辛辣味，尤其是它的球状茎特别像独头蒜，只是个头要小很多，因此而得名野生小蒜，有些地方也叫它小根蒜，或者是野蒜。
但是在笔者的家乡这边叫它胡葱、野葱等，听说在有些地方还叫它“野韭菜”，确实咋一看叶子有点像韭菜。
野葱根可以吃吗？
野葱根须通常可以吃，但是要注意摄入量，不要吃的过多
?野葱为葱科葱属植物，又名沙葱、麦葱、山葱，多生在山坡及草地上。
每年的4-6月份，都是它的最佳食用季节。
山葱和野葱有什么区别？
野葱和野蒜的外形和生长环境都有区别。野葱是球茎且呈圆柱型，叶子也是圆柱型，野葱的花一般是淡黄色或蓝紫色，还有乳白色，野蒜的球茎呈球型，叶大多数为圆柱型，花比较多，大多数是粉色或暗紫色。
野葱和野蒜的其他区别
野葱又叫山葱，是葱科的一类，一般生长在海拔较高的地区，野蒜又名薤白，一般生长在海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上。
野蒜只能在地下结果，野葱地上和地下都可能结果，野葱的生长环境比较苛刻，所以一般栽种较少，野蒜的种植范围和市场占比比野葱高很多。
野蒜中含有大量的维生素和胡萝卜素等营养元素，能促进人体的新陈代谢，野葱中含有钙、磷、铁等多种微量元素，还含有皂苷和黄酮类化合物。
野山葱的吃法？
先从冰箱中取出适量的野葱，并备上4个鸡蛋（这是一份菜的分量、如果人多或想多吃点、野葱与鸡蛋的数量可以适当的增加就行了）将鸡蛋打入碗中，将备好的野葱再次洗净沥干水分，切成短段放入蛋液碗中。调入适量的盐分，用筷子将其搅散搅动均匀至入味，净锅放入适量油料置于火上烧热。
将调匀的野葱蛋液倒入锅中（为了不粘锅起见，在下入蛋液前，先热锅冷油后、再门放油烧热）用勺不停的搅动（若是制作野葱鸡蛋饼、就不能搅动了哦，直接颠锅翻动即可）搅动至野葱断生，蛋液成块滑嫩时，将炒锅端离火口起锅装盘，上桌即可趁热品尝。
若是制作野葱蛋炒饭，其方法跟野葱炒蛋的操作步骤是一样的，同样备好野葱蛋液后、将其炒至八成熟时，倒入适量的米饭炒匀炒热，调入少许的自然鲜酱油、香醋炒匀入味，起锅装盘后，适当的配些汤（如骨头汤、或紫菜汤、或白菜苔汤、或海带汤等）即可吃起来，鸡蛋的鲜、野葱与米饭的香融为一体，美味可口、回味悠长。
除了用野葱来炒蛋炒饭之后，我们还可以根据自己的嗜好与口感，用野葱作香料、炒酸菜野葱饭、梅干菜野葱饭、肉沫肉丝（牛肉、猪肉等）野葱炒饭、红烧肉野葱炒饭、回锅肉野葱炒饭、田间野葱炒饭等等，取其野葱的清香，以至融合贯通、博采众长。
在乡间，第二种最简单最常见的吃法。做法如下：
取出适量的野葱，再次洗净、沥干水分放到菜板上切成短段，装入盘中。搭配上少许的折耳根段，放上适量的蒜粒，下入适量的手工煳辣椒面（不喜欢吃干香味的、可以调酸辣味、或蒜泥味、或咸鲜味等）调上适量的盐、鸡精，淋入适量的酱油与香醋搅拌均匀，静置腌制半小时后即可品尝、鲜香脆爽，美味而可口。
第三种吃法，最家常的一种吃法。做法如下：
备好野葱，洗净沥干水分后，同样切成短段装入盘中。再备上适量的干豆鼓、干辣椒节、蒜粒等。净锅放油料烧热下入蒜粒、干辣椒节爆香出味，下入干豆豉翻炒至香，下入备好的野葱段加热，翻炒受热均匀，待野葱八成熟时调入少许盐与鸡精（记得干豆豉里有一定的盐分哦）搅拌均匀至入味，起锅装盘，上桌即可品尝。
以上这是香辣味野葱豆豉的炒法，如果有条件，也可用油渣或脆哨混合炒食，或用软哨搭配野葱炒食，或用野葱炒牛肉、腊肉等等均可
