没毒，鲳鱼可以吃。
主料：鲳鱼1条
辅料：八角2颗、桂皮1小块、大葱1棵、姜1块、花椒1撮、油适量、酱油少许、蚝油少许、醋少许、盐少许、白糖1小勺
1、鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净；擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿；
2、锅中油8、9成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来；
3、锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味；
4、依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开；
5、将煎过的鱼入汤中，水再次开后，倒少许醋，趁着水蒸汽把腥味儿带走；同时撒少许白糖、盐；
6、盖盖子，小火慢炖约20分钟，汤汁变少后，再淋少许醋，关火，撒香葱末；
红鲳对水质有要求吗？
红鲳对水质有一定的要求。
作为一种珊瑚鱼，红鲳在自然环境中生活于热带海域，通常需要清澈而稳定的水质来保持其健康和生存。是红鲳对水质的主要要求：
1. 温度：红鲳适应温暖的水域，理想的水温范围为23-28°C。过低或过高的水温都会对红鲳的健康产生不良影响。
2. PH值：红鲳对水的PH值要求较严格，理想的PH范围为8.1-8.4。过低或过高的PH值都会引起红鲳身体的不适，甚至导致疾病。
3. 水质清澈：红鲳需要清澈的水质以便觅食和呼吸。水质浑浊、含有较多的悬浮物质和有害物质会影响红鲳的生长和生活质量。
4. 水流适中：红鲳适应中等水流的环境，不宜在强烈的水流中生活。水流过大会造成红鲳无法栖息和游动，对其身体也会产生影响。
总体而言，为了给红鲳提供一个适合的生活环境，饲养者需要定期检测水质，保持水温稳定，并进行必要的过滤和清洁工作。此外，定期更换一部分水以保持水质的稳定也是必要的。
金昌鱼现在还能吃吗？
不能吃了
有害物质过多
因为如今市面上很多的金鲳鱼都不是野生的，以人工养殖为主。一些不良商家为了提高金鲳鱼的存活率，同时加快金鲳鱼的生长速度，就会在养殖的过程中，给金鲳鱼添加生长素和化学药物，这些有害物质残留在金鲳鱼的体内，长期食用也不利于人的身体健康。
银鲳鱼为什么尽量少吃？
原因在于：
银鲳鱼身上可能有寄生虫，在寄生虫的层面上不建议吃鱼
银鲳鱼在食物链的地位较高，有害物质通过食物链堆积，有较多的有害物质。
为了保护生物多样性的层面，不建议吃银鲳鱼
金鲳鱼为什么尽量少吃？
有害物质过多
因为如今市面上很多的金鲳鱼都不是野生的，以人工养殖为主。一些不良商家为了提高金鲳鱼的存活率，同时加快金鲳鱼的生长速度，就会在养殖的过程中，给金鲳鱼添加生长素和化学药物，这些有害物质残留在金鲳鱼的体内，长期食用也不利于人的身体健康。
