能吃，粟米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。由于粟米不需精制，它保存许多维生素和矿物质，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的矿物质含量也高于大米，但其蛋白质的赖氨酸含量较低。 粟米具有防治消化不良的功效，适合肠胃功能较弱的婴幼儿食用。
粟米是什么？
[俗名]小米、稞子、黏米。[性味]性凉，味甘咸。[功效]益气，补脾，和胃，安眠。[宜食]适宜脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀之人食用；适宜失眠，或体虚低热者食用。宜煮粥食用。
黄粟米和红粟米的区别？
区别主要在在外形上、营养价值上和作用。
粟米是中国古代的 “五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。小米生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色。
黄粟米即黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。颜色淡黄，煮熟后很黏。可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
红粟米是粟米家族的一个特殊品种。与人们平时看到的粟米不同，它的外观大多是深红色。具有滋阴补血、排毒养颜、滋补身体的功效。
黎粟米是什么米？
粟米就是小米，又叫做谷子。有句古话是“五谷杂粮，谷子为首”，可见粟米在我国有着很重要的地位。俗话说“粟有五彩”，可见粟米的种类有很多，有红、黄、白、橙、紫、黑等各种颜色。粟米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用。
粟米是红高粱吗？
粟米不是红高粱。粟米俗称谷子，小米，黄米。高粱有红白之分，红高粱主要酿酒，白高粱主要是食用，古代的粟米是黍，稷之类粮食的总称，高粱一般属于春播作物，粟米属于秋播作物。红高粱具有健胃消食，养肝的功效，粟米的营养成分包括脂肪，蛋白质，宜煮粥食用。
