榨菜和芥菜疙瘩的区别？
首先，榨菜是要经过我们的加工腌制而成的一种咸菜，将蔬菜中的水分榨干，所以就叫做榨菜。榨菜的口感特别独特而且很脆，其营养价值也相当高，很多老外也很喜欢吃。芥菜头就是一种蔬菜，它的质地特别的紧密，又叫做芥菜疙瘩，芥菜头的口味有强烈的辛辣味，对于它的味道来说可能有很多人并不能接受，但是经过烹饪之后，也可以成为一道比较美味的菜肴，因此芥菜头在很多地区也是相当受欢迎的。
一个疙瘩的菜叫什么菜？
一个疙瘩的菜叫芥菜头。它是白花菜目芸薹属的草本植物。
芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。
芥菜和芥菜头的区别？
芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。
芥菜头就是根用芥菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜
大头菜和娃娃菜的区别？
1.品种不同。虽然白菜和娃娃菜口感比较相似，并且都是十字花科蔬菜，但是在品种上有一些不同。娃娃菜是十字花科芸苔属芸薹种植物，而娃娃菜是十字花科芸苔属白菜种植物。
2.营养不同。娃娃菜和大白菜的营养比较相似，但是娃娃菜中的钾元素要比大白菜更高一些，大白菜的钼元素和绿叶素则比娃娃菜高出不少。总体来说，大白菜的营养比较多，但娃娃菜也有我们所需的营养，因此日常生活中，建议两者换着吃，千万不要只吃一种。
3.外观不同。一般大白菜是比较大的，需要两只手才能完全抓住，菜梗比菜叶要少一些，并且菜叶是碧绿色的。而娃娃菜个头则比较小，一般呈现淡黄色，口感相对来说，要比大白菜要稍微软一些，更容易熟。
4.口感不同。娃娃菜会更嫩一些，比较爽口，但是吃了之后，会有一些涩味，因此更适合水煮或是烫食。而大白菜则比较脆，水分要更为充足，吃完之后会有回甘，因此适合爆炒、腌制或红烧，总体上来说，大白菜的吃法会更多一些。
大头菜和芥菜有什么区别？
1、外形上不同。
两者在外观上是不一样的，大头菜叶片是包在茎上的，而且底部看起来比较尖，而卷心菜的话是一层层包成球状的。
2、食用部位不一样。
大头菜是吃根茎部位而卷心菜吃的是菜叶。
3、买回来的卷心菜跟大头菜吃不完的话可以放在阴凉干燥的地方保存。
