香菜的来源？
香菜原产于欧洲地中海地区，西汉时期由张骞引入中国，现东北、山东、安徽、湖南、湖北等地区均有栽种。香菜又叫做芫荽，常被放在凉拌菜或者是面条中提味。香菜喜温暖、湿润的生长环境，其适宜生长在土层深厚，土质疏、富含有机质高的土壤中。
香菜是谁带到中国的？
一、香菜的起源：香菜就是芫荽
有人问起香菜的历史，很多人以为香菜是我国原产的。其实不然，香菜原产地在中海沿岸一带，后传入西亚地区。据西晋张华著的《博物志》记载：“张骞……得安石榴(石榴)、胡桃(核桃)、大蒜、胡荽(及芫荽)”。是以带回中国芫荽，这芫荽就是香菜。
据说芫荽初不叫芫荽，而叫“胡荽”，在十六国时，由于避讳，不准说“胡”字，初改名“香佩兰”，后来才叫芫荽，是照波斯语音译来的。传说南朝时(公元420-479年)有使臣去北魏(即北朝的北魏时公元386-534年)和北魏搞好关系。北魏举行宴会接待使臣，席上有一种汤菜很香，使臣不知这香怎么来的，就问左右人，回答是放入了香佩兰，它能去腥解腻，因为汤为羊肉汤有腥味。使臣恍然大悟，从此南朝也风行香佩兰了。香佩兰即是香菜，又称芫荽或胡荽。
为什么香菜叫满天星？
因为嫩嫩的香菜不仅味道香浓,茎叶也十分美观,所以便会有香菜的名字的这个由来,香菜又有“满天星"满天星”之称,又是伞形科中的芫荽属一年生的草本植物,它一开始的时候是叫胡荽,后来因为每个时期的关系,慢慢的才变成了现在的这个称号。香菜的学名叫芫荽，又称盐荽，延荽，漫天星，盐须子等。它是伞形科芫荽属的一年生草本植物。喜欢冷凉的气候环境，多是在秋季的时候进行播种的。
它的嫩茎和鲜叶有特殊的香味，多是被用作菜肴的点缀或者是提味的
扬州十香菜的由来？
十香菜，草本植物，即"留兰香"。又称:绿薄荷、香花菜、香薄荷、青薄荷、血香菜、狗肉香、土薄荷等。传说中黄帝与蚩尤战，蚩尤善巫蛊之术，对阵之时常以瘴疠之毒杀人，且能不吃不休，勇猛无比。黄帝不能力敌，请天神助其破之。九天玄女授予黄帝一种芗草，即十香菜。使臣民栽种，用以强身健体、避秽驱邪，且不再畏惧蚩尤所施瘴疠之毒;又授予黄帝遁甲之术，以敌蚩尤，从而旗开得胜，擒杀蚩尤。
香菜籽植物进化历史？
香菜籽植物的进化历史可以追溯到几千年前。它起源于地中海地区，最早被人类用作调味品和药用植物。随着人类的迁徙和贸易，香菜籽植物逐渐传播到世界各地。在进化过程中，它适应了不同的环境和气候条件，形成了多个亚种和变种。如今，香菜籽植物已成为全球广泛种植的作物之一，被广泛用于烹饪和药用领域。它的进化历史是人类文明发展和交流的重要组成部分。
