大蒜既可以作为荤的也可以作为素的，这取决于它的食用方式。
大蒜属于荤食材，因为它含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，可以提供人体所需要的营养，帮助消化吸收。同时，大蒜也可以作为一种素食来食用，比如可以将其磨成蒜蓉，加上鸡蛋搅拌，也可以将其炒成干蒜，加上豆类和蔬菜，再加火锅汤一起煮，就可以做成一道素菜，既简单又健康。
大蒜到底是荤的还是素的？
大蒜被称为“荤”主要是因为佛教中把“大蒜、小蒜、兴渠(荽)、慈葱(冬葱)、茖葱(山葱)”五种列为“五辛”，也称“五荤”，要知道佛家最初所提到的荤并不是肉，而是葱姜蒜这三种东西。另外，《本草纲目》中说“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤。”，但是按现代人的理解大蒜当然是素菜，因为它和白菜、萝卜等蔬菜并没有什么不同。
辣椒属于五荤吗？
辣椒不是五荤。五荤是葱、大蒜、洋葱、韭菜、茭白。
五荤，也叫“五辛”。《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。佛家以葱、蒜、韭、薤、兴渠为五荤。[1]兴渠即阿魏也。”按兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。
炼形家以薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）为五荤；道家以薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）为五荤；
五荤包括：蒜、葱、兴渠、韭、薤。是指哪些？
五荤，也叫“五辛”。《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）为五荤；道家以薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）为五荤；佛家以大蒜、葱、藠头、韭菜、兴渠为五荤。兴渠即阿魏也。”
按兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。见《三藏法数》。
鸡蛋有一点荤腥吗？
鸡蛋绝不是素食。鸡蛋是肉腥类食物，应该算肉食。 荤本义是指浓烈气味的草，如韭、葱、蒜等五辛，和尚是不吃的。 腥则是指肉食。合起来叫荤腥。现在大家以为荤就是指肉，其实本来不是的。 至于鸡蛋，绝对是腥。佛经上面明确说了，一切卵不可食。也有前代高僧力斥鸡蛋不是荤腥的说法。
