河南温县，只有这个地方产的山药才能被称为道地山药，道地的山药又称为怀山药。
山药又有垆土山药和沙土山药之分。尽量选垆土山药，因为垆土土质较硬，所以山药在生长过程中受的阻力就大，长的就弯弯曲曲不直溜，虽然颜值不高，但药性更好。而沙土相对来说比较松软，所以沙土山药就会比较好看直溜。
真正的垆土怀山药直径都不会太大，大约一元硬币大小，所以也叫“铁棍山药”，不要买那种表皮疙疙瘩瘩，像癞蛤蟆一样，又粗又丑的，那是膨大剂打多了。
正宗淮山药哪里可以买到？
正宗的淮山药可以在一些中药店或者网上购买。1.淮山药是很常见的一种中药材，淮山的产地主要在安徽、江苏、山东等地，那里有很多农户种植。2.如果你觉得到实体店购买比较麻烦，也可以在网上购买。很多电商平台上都有信誉好的中药店铺，可以在它们的店铺购买到正宗的淮山药。
淮山药哪个地方最好？
河南焦作
淮山药是指江苏、安徽、河南等地生产的山药。这些地区种植的淮山药也是最正宗的。淮山药是指河南焦作地区生产的山药，特别是焦作温县的山药。
山药主要产自哪里？
温县,南邻黄河北依沁水,沁水生垆土,黄河生沙土。而靠近沁河的垆土地就是温县的宝贝,黑色坚硬而质粗不粘的土壤正好适合铁棍山药生长,因为垆土较硬,所以山药需要很努力的才能扎入地下往下上,
山药的产地是哪？
河南焦作
山药的产地原为河南焦作,现在湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川、山东等地亦产,山东太平镇泗河畔,山药产量不大,但是品质很高,有比较悠久的历史,曾是清代贡品。
