好吃。
做法如下：
材料：黄金鲫鱼、食盐、生姜、胡椒粉、水、葱、江米酒、植物油、百合
步骤：
1、准备材料，黄金鲫鱼去鳞，去内脏，去黑膜，去籽，洗净，收拾，用厨房用纸擦拭鱼表面的水分
2、百合洗净，姜切丝，葱切花准备，平底锅下加热油放入姜丝
3.当生姜接触油发出吱吱嘎吱的声音时，放入鲫鱼，撒少量盐，中小火多次将鲫鱼和鱼籽烧到两面的金黄色，浸泡汤匙米酒
4、将烤好的鲫鱼放入铸铁锅中，加入适量清水，用大火滚动至汤色变白
5、然后加适量热水，沸腾后改小火，盖上盖子继续煮10-15分钟左右，放入新鲜的白合和葱花，煮开后，撒胡椒粉和盐即可
黄金鲫鱼和普通鲫鱼有什么区别？
1.两者的区别是比较大的，首先在外形和颜色上就不一样，黄金鲫鱼的整体外观和普通的鲫鱼是相似的，但是普通的鲫鱼背部是青灰色的，腹部是白色的，但是黄金鲫鱼是金黄色的，腹部是白色的，在整体的颜色上的区别比较大。
2.黄金鲫鱼的性腺不发育，自身不能够繁殖，黄金鲫鱼都是三倍体鱼，不能够繁殖后代，所以说，可以在任何的养殖水域放养，不会造成他和其他的基于造成品种混杂的问题，也不会导致鱼的质量下降。
3.与普通的鲫鱼相比，黄金鲫鱼的生长速度比较的快，因为它的生长不受性成熟的局限。
野生鲫鱼为啥会金黄色？
因为很多野生环境里面有水草，所以大部分的野生鲫鱼会呈现金黄色。
土鲫鱼生长比较缓慢，在野生环境下土鲫鱼一年一般只能长到1两多，半斤以后生长更加缓慢。土鲫鱼体形细长，个头小，嘴巴细小，多呈金黄色（水质不同有区别），鱼身侧线只有28个侧线点非常清晰，从侧线数只有28匹鱼鳞，鱼鳞细小。
野生鲫鱼为什么金黄？
因为很多野生环境里面有水草，所以大部分的野生鲫鱼会呈现金黄色。
土鲫鱼生长比较缓慢，在野生环境下土鲫鱼一年一般只能长到1两多，半斤以后生长更加缓慢。土鲫鱼体形细长，个头小，嘴巴细小，多呈金黄色（水质不同有区别），鱼身侧线只有28个侧线点非常清晰，从侧线数只有28匹鱼鳞，鱼鳞细小。
世界上最大的金黄色大鲫鱼？
31公斤。
鲫鱼
鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。
