马蹄莲可以生吃么？
马蹄莲可以生吃。
荸荠学名马蹄莲，很多人习惯直接拿它来生吃，所以认为它是一种“水果”。它含有水分，滋味甘甜，即使生吃也极易下咽，“懒人”们拿它做零食，或是榨成马蒂莲汁食用，味道很好，又能最大程度上保留它原有的营养成分。实际上，荸荠作为一种“蔬菜”，以膳食入味，也有很多种经典搭配。
荸荠性凉，颜色为白。按中医的说法，“白”该与“黑”搭配，相得益彰。说起黑，我们自然而然就想到了木耳。荸荠和木耳清炒，颜色好看，有层次感，营养也能搭配均衡。而荸荠炒熟之后，比生食少了几分“凉”意，与其它食材中和也能平衡它的特性。除了黑木耳之外，青豆也是荸荠的黄金搭档，由于荸荠自身带甘甜味，与青豆的清爽口感相得益彰，烹饪时只需放少许食盐即可。
除了生吃和清炒，马蹄莲用作炖汤或甜品的材料也是佳品。因为它特有的甜味，与绿豆、木耳、红枣等放在一起炖制，几乎不需要再加白糖，就能保持食物原有的甜味，入口时能品尝原始的味道，又能将食材本身的营养发挥到极致。而且荸荠本身作为生吃食物也无妨，因此不必担心入汤之后炖不烂的问题。当然，为了充分以汤汁入味，与它的搭档们完美配合，最好还是先将荸荠用水浸泡，然后再入锅炖煮。
吃马蹄莲的好处？
增强机体免疫力功效
马蹄莲含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷以及碳水化合物等成分，有利于供给机体所需营养物质，从而增强机体抵抗力，达到强身健体、延缓衰老的作用。
马蹄莲的果实能吃吗？
马蹄莲花有毒，内含大量草本钙结晶和生物碱，误食会引起昏眠等中毒症状。
马蹄莲吃的？
马蹄莲可以做成马蹄莲藕鸡汤。主料：莲藕1节、马蹄10个、鸡边腿1个。
辅料：姜片2片、盐1匙。
做法如下：
1、莲藕去皮切片，清洗干净。
2、马蹄去皮，清洗干净。
3、将莲藕、马蹄、鸡边腿、姜片放入砂锅中。
4、加入适量清水，水开后转小火煲2小时，出锅前加盐调味即可。
5、出锅装盘，马蹄莲藕鸡汤即可制作完成。
马蹄莲是生吃还是煮着吃好？
马蹄还是煮着吃好
马蹄虽然可以生吃，但是，马蹄的根茎是长在淤泥里面，其外皮和里面的肉质其实依附着很多的寄生虫和细菌，生吃的话，其实是对身体不好的。同时，马蹄性寒，生吃的话，可能会导致血瘀，所以，吃马蹄最好是煮熟了再吃，不要生吃。
先准备一些雪梨、冰糖、百合和马蹄。将马蹄和雪梨的皮去掉，都切成小小的丁状。将水加入到锅子里面，加入适量的冰糖，再把切好的马蹄、雪梨和百合都放进锅子里面，水开了之后，改成小火，用小火慢煮二十分钟，就可以倒出来喝了。
