黄鳝的血是可以吃的，而且所有的营养都是在鳝鱼的血里面的。可以把黄鳝熬成粥，一起吃，味道特别的鲜美而且营养价值也很高的。
先把粥煮熟了，然后把鳝鱼砍了放进粥锅里面继续的煮，砍鳝鱼的时候一定要小心，鳝鱼的力气特别的大，不要伤到自己，放进锅里后要及时的盖上锅盖。
黄鳝的血能吃吗？
小时候在我的老家乡下，长辈们就告知黄鳝鱼不能吃，因为有寄生虫。长大后，也从来没有看到过有人吃黄鳝血，菜市场小贩也都将黄鳝血扔掉，所以我觉得黄鳝血不能吃。
黄鳝血可以喝吗？
黄鳝血也是可以喝的，黄鳝是我们非常喜欢的一种食物，不仅仅肉可以吃，而且黄鳝血也是可以喝的，很有营养的，就是这样
黄鳝血能烧吃吗？
可以烧着吃黄鳝血含有大量胶质蛋白，这种蛋白能够和热水反应，形成胶状物质。因此，煮黄鳝的时候，加入少量醋或者白酒可以让鱼血变成固态，不容易散开。而煮熟后的鱼血本身就具有丰富的营养成分，可以作为美食享受。黄鳝在中国南方是一道非常受欢迎的食材，由于黄鳝血的特殊性质，烧着吃是一种比较常见的烹饪方式。不过，由于鱼类的寄生虫问题，黄鳝血并不是所有人都敢食用的食材，需要注意卫生。同时，煮黄鳝的时候需要掌握好火候，否则鱼血容易煮散。
生喝黄鳝血的好处和坏处？
喝黄鳝血的好处是可以增进食欲和补充铁元素，坏处是黄鳝有毒性。黄鳝血可以改善脾胃虚弱引起的恶心呕吐、腹痛腹胀，食用黄鳝血可祛除脾胃寒气，温补脾胃。
黄鳝血富含铁，对于低抵抗力缺铁性贫血患者，可以预防和纠正缺铁性贫血，长期持续服用还可降低血糖和尿糖。黄鳝有一定的毒性，食用前应煮熟
