土鲮是什么鱼种？
土鲮鱼只是一种地方叫法，它的另一个名字叫做雪鲮，花鲮，鲮公。属于鲤形目鲤科的淡水鱼类。主要生活在热带、亚热带地区，在我国主要在珠江流域产出较多。土鲮鱼吻圆钝，口向下，体形侧扁而长，虽然外形有点像鲤鱼，但其体长是体高的2.5—3倍，比鲤鱼的体形细长些，土鲮鱼的额须十分粗短，与鲤鱼的触须有明显的区别。
体色青白，有光泽，腹部银白，颜色较淡，鳍青灰色，成鱼体重1-2斤，最大个体可达7-8斤。
土鲮鱼生长环境？
土鲮都是生活在淡水之中的。
土鲮是鲮鱼的一种，属于鲤形目鲤科鲮属，是一种淡水鱼。它是一种可以食用的鱼，同时也可以人工饲养。它们的食性较杂，可以吃水中的小型动物和植物。除了土鲮以外，鲮鱼还包括泰鲮、麦鲮等其它品种。与其它品种的鲮鱼相比，它们具有嘴巴更宽、耐寒性更差等特点。在我国的某些地方，可能会性惯性的将所有鲮鱼都称为土鲮。
粤语中土鲮鱼代表什么？
鲮鱼，又名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，喜欢生活在水温比较高的地方，主要分布在珠江水系、海南、台湾等地。从这里我们可以看出，土鲮鱼其实就是鲮鱼。潮汕人还叫它鲮箭，因其形似箭。
土鲮鱼具有饲料来源广、适应较肥水体环境、抗病力较强、群体产量高等优点，是南方地区常见的吃糖养鱼品种。由于它能够吃掉水底的着生藻类和有机碎屑，故又称为池塘的“清道夫”，肥水塘更是非养鲮鱼不可。
土鲮鱼不仅养殖起来方便，其营养也是颇为丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A以及钙、镁、硒等矿物元素，肉质细嫩，味道鲜美。不过需要注意的是土鲮鱼怕冷，所以冬天要注意做好御寒工作。
土鲮、泰鲮、麦鲮、的区别在那里？
泰鲮眼系红色的土鲮扁一点，鱼身有条线。泰鲮有点像草鱼圆的，眼是红的，一般有叫红眼。泰鲮最典型的特征是粉红色的鳞片土鲮有叫做本地鲮鱼，系上述三种鲮鱼中价值最高、最好食（肉质鲜甜）、系最吸引钓鱼佬既猎物！
一般土鲮平均每年最多可以大7-8两，所以相对其他鲮鱼比较珍贵，适宜生长于15摄氏度水温以上的水域，一般钓鲮鱼适宜系在每年的夏季至中秋。鲮鱼鱼身比较修长，程流线型。因此，鲮鱼在水中好有拉力，中鱼的时候非常有手感！土鲮鱼身相对于其他鲮鱼鱼身较扁，在鱼身两边接近鱼腮处有碧蓝色鳞片，鲮鱼之中，身型最修长一种。
泰鲮，鱼身较圆，身形近似脘鱼，较小的泰鲮鱼身一般是浅灰色，跟麦鲮好相似。但大泰鲮鱼身大多数都偏红，而且泰鲮同麦鲮都有相同特征，就是鱼眼都是红色！（另外，有一种俗称“红眼蠢”的鱼都跟这两种鱼好相似）。泰鲮同麦鲮从外形睇好难区别，但是钓上之后麦鲮鱼身比较柔软，因为麦鲮肉质系三种鲮鱼最差，相对来讲，是比较“削”，没鲜味！（肉质比较难食）泰鲮就相对结实点，但也没有鲜味，肉质就比较实！
土鲮怎么做好吃？
1.首先把300克土鲮鱼清理干净。
2.热锅下30ml油，把300克鲮鱼摆到锅里用小火煎，煎4分钟左右，把鱼翻转再继续煎4分钟。
3.再煎4分钟一般鲮鱼都熟透了，然后铲上碟子，浇上1勺生抽上去。
4.再开火下30ml油，放20克姜蓉进去爆出味来，然后放20克香葱进去。
5.加3克盐翻炒至软。
6.然后铲上来铺到鱼面上，这道菜就做好了。
