泰国鲮鱼好吃吗

2023-11-07 00:17:34农资资讯072

泰鲮鱼好吃吗？

泰鲮鱼的肉不够实净，软绵绵，不好吃。

泰国鲮鱼好吃吗,第1张

鲮鱼又称“露斯塔鲮鱼”简称“泰鲮”，原产于恒河流域，是南亚次大陆传统的养殖品种。我国于上世纪70年代从泰国引进养殖。

鲮鱼形似草鱼，腹部圆，鳞片大，多数鳞片有红色半月牙斑，眼与鳍为红色，外露水面时有金属光泽。

泰国鲮鱼可以生吃吗？

能，可以做成刺身。刺身质地柔软，而且容易消化。

黄鲮鱼刺身其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01 克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。

泰鲮鱼做法？

材料

鲮鱼：2条（约一斤多）瘦肉：150克蜜枣：2粒姜：3片粉葛：1000克水：8碗(3－4人份)

做法1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；

2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；

3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。

泰国鲮鱼怎么钓？

一、钓泰鲮钓具

泰鲮贪吃，中钩后的逃窜力道比麦鲮更大，应使用比钓麦鲮大一号的钓组，通常的配置4.5～6.3米手竿；3～4号主线，1.5～2号子线，8～10号伊势尼型钩或9～12号伊豆型钩，2～5号硬尾立式标。手竿钓泰鲮，采用台钓钓法为宜。

二、钓泰鲮饵料配方

泰鲮与麦鲮的口味有所区别，麦鲮喜腥香或清香带酵香，而泰鲮则喜香甜加微酸，所以配制的饵料为香甜酸型。

配方之一：把80%的精面粉或玉米粉用开水烫熟，再用20%的菜籽饼亦可用黄豆粉替代拌匀，加少量的蜜糖和甜酒糟，装入容器加盖密封，放在太阳光下2～3天，令其发酵。使用时再加上少量的菜籽油或麻油，调配成软硬适中的饵团，使其有浓厚的油香味和微酸味。应该注意的是，钓饵的面粉，一定要用粘性较强的精面粉或玉米面，因为粘性强，泰鲮不能轻易地就把钓饵吃光，钓钩上仍附有残饵，最后会把残饵和钩一起吃进去。

配方之二：将40%玉米面粉、20%精面粉、10%花生麸、20%生红薯（捣碎）准备好；将5%玉米面和5%精面粉煮成糊状，其他原料置于大盆中，趁热将煮好的面糊倾入盆中拌和，待温度降至50℃以下，再将甜酒糟拌入其中(约1千克原料用1小包甜酒糟)，用胶袋封装，发酵36小时后即可使用。这样的饵料既有粮食的清香，又有甜酒的甘饴，还有微酸的味道。

上述两种钓饵均是泰鲮的最爱，应特别提醒的是，饵料发酵不能太过，发酵过度的饵酸得厉害，泰鲮就不会咬钩。在春末夏初时，泰鲮食欲旺盛，此时蚯蚓或河虾会成为它的最爱，特别是活动的蚯蚓对泰鲮有很大的吸引力。

三、钓泰鲮技巧

泰鲮与麦鲮摄食习性不一样，泰鲮在闷热天气和中午时分食欲不强，阴雨天和早晚索饵最勤，故在夏秋季选择阴雨天出钓，平常选择钓早或钓晚为佳。泰鲮有很强的趋温性习性，天气炎热和夏秋中午到浅水域寻食，阴雨天和早晚时分进入深水区，所以天热和中午宜钓浅，阴雨天和早晚宜钓深。由于泰鲮的食量大，加之其它鱼摄食，故窝子一定要做大做足，诱饵宜采用大块的花生麸饼和颗粒状饵料相结合。

先将花生麸饼分解成手掌大小，在出钓前一晚滴几滴曲酒，用干净胶袋密封，第二天在选定的每个钓点里投入4～5块做主诱饵，辅助诱饵以炒香的花生麸粉、黄豆粉、酒糟混合，用水浸湿捏成拳头大小抛入窝点，每次投入3～4团。钓时若无小鱼闹钩，钓饵可用红蚯蚓，以活体整条挂钩；自制可采用上述的两种饵，亦可在钓麦鲮用饵的基础上，添加适量的酒糟(无酒糟时可滴几滴白酒代替)，滴2～3滴醋搅拌均匀；

商品饵（以100克钓饵计算）可用鲮鱼王2份+老鬼九一八鲫鱼饵1份+蛋奶各3克+草莓香4克，也可用鲮鱼王2份+红薯粉1份+花生麸2份+1/2的拉丝粉+草莓香4克。泰鲮比麦鲮咬钩谨慎，没有麦鲮咬钩那样凶猛，显得比较沉稳，浮标上的反应是：缓慢地点动，逐渐没入水中，在黑标过程中提竿，基本上均能中鱼。出现小鱼闹钩时，无论是自制饵还是商品饵都应降低饵料的腥、香味，避免其它鱼群集进窝使泰鲮无法靠近。