1、 准备好猪骨头。
2、 准备好鲜百合。
3、 鲜百合去杂质，瓣开，漂净待用。
4、 猪骨头用清水浸泡30分钟，除去些血水。
5、 冷水下锅，焯一下捞出，漂净。
6、 取汤锅，放入骨头，加9分满水，放入姜片，葱结。
7、 放料酒，大火煮开5分钟，撇去浮沫。
8、 小火3个钟头，至汤汁发白，放入鲜百合，小火10分钟。
9、 加些盐煮开，撒些葱花即可。
猪骨髓可以煲汤吗？
猪骨髓可以煲汤
莲藕红枣猪骨髓汤
主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。
调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。
做法：
1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；
2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；
3、红枣去核，洗净，备用；
4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；
5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；
6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。
骨髓汤怎么炖百合？
1、 准备好猪骨头。
2、 准备好鲜百合。
3、 鲜百合去杂质，瓣开，漂净待用。
4、 猪骨头用清水浸泡30分钟，除去些血水。
5、 冷水下锅，焯一下捞出，漂净。
6、 取汤锅，放入骨头，加9分满水，放入姜片，葱结。
7、 放料酒，大火煮开5分钟，撇去浮沫。
8、 小火3个钟头，至汤汁发白，放入鲜百合，小火10分钟。
9、 加些盐煮开，撒些葱花即可。
骨髓如何清理和做法？
猪骨髓要焯水加一勺料酒去血沫清洗干净，可以做成好吃的白萝卜骨髓汤，具体做法如下：
准备材料：猪骨髓切片4块、萝卜半个、枸杞10粒、葱段一块、盐一勺、料酒一勺、酱油一勺
一、骨髓切片洗净备用；
二、白萝卜切片洗净备用
三、枸杞用凉水泡一下备用
四、骨髓焯水加一勺料酒去血沫，之后捞出洗净备用
五、锅中放少许油加热，八成热就可以，放入白萝卜煸炒，放一勺酱油。
六、炒一分钟后加入温水，水开后放入骨髓切片；
七、待水沸腾之后放入砂锅转小火慢炖1.5个小时，并放入葱段和枸杞。
八、时间到后盛出即可食用。
卤味增香膏和骨髓浸膏有什么区别？
骨髓浸膏和卤味增香膏作用是不一样的,这是两种不同概念的东西。
卤味增香膏：卤味增香膏是一种用于烹制卤味的调料。它通常由多种香料、调味料和糖类等组成，具有浓郁的香气和特殊的口味。使用卤味增香膏可以使卤味更加美味，增添风味。它常用于煮、炸、烧烤等烹饪过程中，用来提升食物的香气和口感。
骨髓浸润剂：骨髓浸润剂是一种用于浸泡食材（如肉类、海鲜）以提高其嫩滑口感的液体调料。它通常由骨髓、调味品、蔬菜和香料等原料制成。骨髓浸润剂可以渗入食材内部，增添丰富的味道，并增强食物的口感和嫩滑度。
