白色干瓤的白薯是什么品种？
薯类是临沂主产农作物。
白色干瓤其实就是我们临沂土话叫白薯或者地瓜的薯类，这种薯类在我们临沂种植率是最多的。
白薯（也称地瓜）也是一种经济类的粮食农作物，用途极为广泛，可以用来制作粉条，淀粉，酿酒，特别是临沂薯类制作的粉条和淀粉，在全国各地非常畅销。
有一种像芋头的，长长的，煮是白色的，叫什么？
香芋，又称：香参，地栗子，土栾儿豆科，土属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。芋头，又称青芋、芋艿等，天南星科、芋属多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
马铃薯和薯类的区别？
1、色差：马铃薯的外观颜色为白色或黄色，里面的肉色也很淡； 红薯的外观颜色多为紫红色，里面的果肉颜色为黄红色或黄色。
2、形状差异：马铃薯的形状为扁圆形，表面无毛，有时稀疏分布着少许柔毛； 红薯的形状多种多样，有圆柱形、块状、纺锤形、圆形等。
3、口感不同：煮熟的马铃薯味道清淡，有一定的碱味，但红薯的含糖量达到15%-20%。 煮熟的土豆吃起来香甜可口。
4、营养不同：马铃薯和红薯在淀粉、果胶、纤维素、蛋白质、维生素等成分上与红薯相似，但红薯中的胡萝卜素比马铃薯多得多。 这是一种可以转化为维生素A的成分，可以维持正常的视觉功能，保护眼睛。
谷物和薯类的区别？
薯类淀粉和谷物类的淀粉有着很大的区别。薯类淀粉是直链淀粉.谷物类是支链淀粉，红薯淀粉生粉手感滑.小麦淀粉则不滑，红薯淀粉色青白而小麦淀粉为白色。 熟化后红薯粉变色，颜色多为青中带灰而小麦淀粉不大变色，依然是熟白。做成食物后红薯粉劲道，小麦淀粉劲道稍差，红薯粉有嚼劲.小麦粉没嚼劲。
红薯和白薯有什么区别？
红薯和白薯是两种不同的植物，它们在外观、口感、营养成分等方面都存在一些差异。1. 外观：红薯表皮通常呈深红、紫红色，果肉呈橙色或黄色；白薯的表皮通常为白色或浅黄色，果肉颜色为白色或淡黄色。2. 口感：红薯比白薯更甜，口感更软糯。3. 营养成分：红薯和白薯的营养成分也存在差异，红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养素，而白薯则富含碳水化合物、蛋白质、维生素B等。4. 适宜食用方式：红薯适宜烤或煮食，也可以制作成汤、甜点等；白薯口感较硬，适合切片或者切成块煮食，也可用于再加工土豆泥、薯条等美食。总体而言，红薯和白薯各有特色，也可以根据个人口味和营养需求选择合适的薯类食品。
