高粱米150克，赤豆100克，陈皮10克，冰糖约180克。 做法： 1、分别将高粱，赤豆洗干净，用水浸泡过夜。 2、陈皮用温水浸软，洗净。 3、煲中放约1500克清水，先下赤豆，再中火煮半小时，再下高粱、陈皮、改用小火煮1小时。 4、放冰糖，拌匀即可食用。 高粱的食用方法三：高粱米紫薯银耳粥 材料：紫薯，银耳，红枣，高粱米，冰糖 做法：
?1、先将高粱米和银耳洗净，然后浸泡数小时。
?2、紫薯去皮切小块待用。?
3、先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟（因为高粱米比较硬所以要先煮），然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可
高粱的10种做法？
准备食材如下：高粱面450克，开水适量
具体做法如下：和制高粱面粉必须用开水，一般高粱粉与开水的比例为1：1，高粱面粉放在和面盆里，倒一些烧开的水浇在高粱粉上，用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成带有大量干粉的面疙瘩，再往干粉上倒一些烧开的水，用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀，形成没有干粉的面疙瘩，用开水和好的面团烫手，所以，手上套一个保鲜袋或一次性手套，隔着保鲜袋用手揉揣面疙瘩，把面疙瘩揉制成表面光滑细腻的面团，面团表面盖一块干净厨用布，放在一边饧制20分钟。接着用手揪一小块饧好的面团，放在案板上，用手把就下的面团反复揉几次，形成表面光滑的面团，用手掌心把面团搓成大拇指般粗的细长条面团，用手从细长条面团上揪下一个大拇指甲盖大小的面剂子，把揪下的面剂子放在案板上，手掌心按在面剂子上，且手掌与面剂子倾斜成约30度角，用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子，面剂子被搓成一端粗，一端细，形如“小鱼”般，这就是“搓鱼鱼”名字的由来！
高粱肉的家常做法？
食材配料：猪瘦肉1500克，白糖50克，白酒5克（高粱酒），酱油、绍兴酒、盐、姜末10克，柠檬1个、凉开水。
传统的制作方法，一定要把精肉剁成肉泥再用，其实用片的方法，更加的简单快捷，片肉就非常考验刀工。
1、精肉必须逆着纹路来切，嚼起来才不会塞牙，片越薄越好，肉切的厚道一点要均匀，最佳的状态是能透过阳光。
2、片好精肉后，放入高粱酒（高度白酒）、生抽、白糖、酱油、柠檬、绍酒等调料拌匀，装入保鲜袋中，放入冰箱保存2-3天。
3、阳光充足的时候，剪开保鲜袋，铺上一层纱布（或者其他），把肉片摊开，整理码平下，隔段时间再翻个面，夜间要收起来。
4、持续晾晒3-5天，肉开始发干，颜色开始有点发黑，不用担心这是正常状态，并没有变质。一阵风过来，还带着轻微的酒香。
5、拿一片对着太阳看，肉的纹路清晰，清香扑鼻，十分的好闻。现在还吃不得的，毕竟没煮过，还算是生肉呀！
6、晒干装入保鲜袋中，吃的时候隔水蒸，或者加水煮，用它配饭真的很不错的，如果想当零食来吃，必须下油锅炸，酥酥脆脆的，高粱肉，温州一带的传统小吃，制作简单，关键在于你的刀工！
干炒高粱的做法？
准备材料：猪肚100克，高粱米90克，珍珠米50克，莲子60克，胡椒粉3克，食盐适量
做法：
（1）先把高粱在锅中炒至褐黄色有香味后，除去其中多余的皮壳等杂质，待用；
（2）将珍珠米淘好，猪肚、莲子洗干净，与炒好的高粱米一起放入瓦煲内，加入适量的清水，先用猛火煮沸，再改小火煮至高粱米熟烂为止；
（3）加入胡椒粉、食盐调味，烧煮片刻即可食用。
高粱米怎么煮好吃又简单？
一、准备食材
南瓜一块、 高粱米 一小把 、 凉白开 适量 、 丹桂酱 一勺
二、做法步骤
1、取一小把高粱米清洗干净 然后加入适量水浸泡高粱米 大概1小时
2、取一块南瓜一切为四 然后削去外皮
3、削好皮的南瓜过水冲洗干净 沥干水份
4、把清洗好的南瓜切成小块
5、将切好的南瓜丁 放入破壁机中
6、接着把浸泡好的高粱米也放入破壁机中
7、把清水倒入破壁机 加满水到最高水位线 然后盖好盖子
8、给迷你破壁机通上电 用米糊这个选项煮制
9、煮制的过程中顶盖气口会有蒸汽和少量汤汁溢出 注意不要烫伤哦
10、米糊煮制好后趁热倒出 然后来上一勺丹桂酱 香香甜甜回味无穷呦
