其实有两种植物都叫龙须菜：一种产在海里，是一种海藻，它长得细细的，有很多合枝，是制作琼脂的好材料，很少直接煮来吃。另一种产在陆地上，是大家比较熟悉的，它原本叫梨瓜、隼人瓜、佛手瓜或香橼瓜，是典型的瓜类蔬菜，以前只吃它的幼嫩果实，但是后来有人发现它的嫩茎叶很好吃，又带有长长的卷须，所以为它取名龙须菜。这种陆生的龙须菜远离土壤，又少有病虫害，是标准的绿色蔬菜，大家不妨多吃。
海里的龙须菜为什么是黑的？
生长地不一样，色不一样
海里像玉米须一样是什么？
龙须菜
1、龙须菜是海里。龙须菜垂直分布于黄海、东海及南海高潮带至潮下带，现已人工养殖。
2、龙须菜原是琼脂生产加工的主要原料。琼脂又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉，被美国食品药物管理条例列为公认安全的食品添加剂，是饮料、食品行业的重要原料，广泛用于制造银耳燕窝、八宝粥、粒粒橙、各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、凉拌食品等等。
3、龙须菜尤其是在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。
龙须是海鲜吗？
龙须菜不属于海鲜。龙须菜是百合科,天门冬属直立草本植物，高可达1米，根细长，分枝有时有极狭的翅。龙须菜分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地，也分布于日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。龙须菜叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色，花梗很短,雄花，雌花和雄花近等大，浆果熟时红色，5-6月开花，8-9月结果。
海里龙须菜可以炒着吃吗？
海里龙须菜是一种很有营养价值的海藻类食品，可以煮汤、涮火锅、做沙拉等多种方式食用。至于是否可以炒着吃，答案是可以的。
海里龙须菜炒着吃，可以添加一些蔬菜和调味料，增加风味和口感。具体的做法如下：
材料：
- 海里龙须菜 100 克
- 蒜 2 瓣
- 小葱 1 根
- 红椒 1 个
- 胡萝卜 1 根
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 海里龙须菜用清水冲洗干净，剪成适当大小的段。蒜切末，小葱和红椒切成丝，胡萝卜切成细条。
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，再加入小葱、红椒和胡萝卜，炒匀。
3. 加入海里龙须菜，继续煸炒至软烂，加入少许盐和酱油调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 海里龙须菜有一定的海腥味，不喜欢的可以提前用水泡泡，再入锅炒。
2. 炒制时间不宜过长，以免过度烹饪影响口感及食用价值。
3. 炒制时火力不宜过大，以免破坏海里龙须菜营养成分及口感。
