黄金钩豆角正宗做法黄金钩豆角的种法？
1，将脊骨清洗干净，锅中添入适量清水，将脊骨冷水下锅，加姜2片、料酒1勺，中火煮至血沫浮出，水开关火；肉类焯水，一般都是采用冷水下锅，焯水的目的主要是为了去除肉中的血水和腥气，冷水下锅，血水会随着水温慢慢升高而流出，滚水下锅，肉类表面迅速凝结，血水被包裹在肉里，达不到去血水和腥气的目的，肉吃起来，口感发硬。血沫漂起，水沸即可将脊骨捞出，清水冲去表面浮沫，控干水分；将红金钩豆角去蒂，清水冲洗干净，捞出控掉水分；准备干辣椒2颗、八角1颗、桂皮1段、蒜2瓣、姜2片、葱花适量；
2，锅中入油，下入干辣椒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮，小火炸香，下入葱花、1勺十三香，爆出香味，下入5片五花肉煸炒出油；这就是我多做的一步，有脊骨，正常不需要放肉，放不放五花肉自定，不放也可以。之所以选择下入几片五花肉，是因为脊骨本身肉质很瘦，含油低，放几片五花肉炒出油脂，融进菜里，做出来的豆角会更香，如果有荤油（有些地方称为大油）用荤油爆锅，做出来的豆角会更香。将脊骨下入锅中，翻炒变色、表面稍带焦感；下入红金钩豆角，翻炒变色，淋入生抽2勺、蚝油1勺，翻炒提香；淋入老抽1勺，炒至豆角变软上色；
3，锅中添入清水，至与食材齐平，撒入盐1勺、鸡精1勺，大火将汤汁煮沸，转中火慢炖30分钟；
4，待到汤汁转浓，改大火收汤，汤汁渐少变稠熄火，撒入适量葱花、蒜末翻匀增香；
5，将菜盛出装盘，放香菜叶点缀一下，这道脊骨炖红金钩就做好了。
这是今年吃的最好吃的一顿豆角，这个红金钩豆角，个人认为比黄金钩豆角还好吃，黄金钩豆鼓、有筋，口感稍硬。
而这个红金钩豆角，无筋，豆角豆不硬却很面，而且吃起来味中带甜，一斤半豆角，一顿全部消灭了，肉倒只吃了一块。
蛇瓜豆的种法？
1、蛇豆角的种植方法一般先要等蛇豆角开始生长，生长到大概半米的地方才可以进行搭架处理，架子一般高度设定在2米左右。这样的高度最好，可以有利于蛇豆角的增产增收。我们选择浇水的时间一般选择在五月份，六月份的上旬也可以进行浇水，浇水的间隔最好保持在一周左右一次。2、除了浇水以外，要注意，保持在半个月左右施肥一次，如果是出于温度较高的时候，还应该缩短一些施肥的时间，高温会让化肥稀释，从而造成缺少化肥，如果不加以重视，可能最后会影响蛇豆角的生长情况，最终导致生长出来的蛇豆角食用起来口味不佳。
矮生豆角的种法？
矮生豆角可以用来爆炒粉蒸，干煸等等
红豇豆种植和管理技术？
一、选地整地
选择土壤肥沃、疏松的壤土或沙壤土种植豇豆为宜，种植前整地并施足基肥，亩施腐熟农家有机肥8吨、过磷酸钙80-100千克、硫酸钾50千克，均匀撒在地里后再深翻30厘米，耙细整平。
二、播种
1、一般选择耐弱光性好、耐湿抗病性强、温度适应性强、经济效益高的蔓生品种进行种植，比如龙须豇豆、之虹特早30等。
2、豇豆喜温暖的气候，可以在春季至秋季进行种植。
3、豇豆一般采用点播方式种植，按株行距40厘米开穴，每穴放种2-3粒种子，覆土1-2厘米，适当浇水，然后覆盖地膜保温保湿。夏季直播时不宜进行地膜覆盖，以免膜下高温导致种子发芽失败，要勤浇水，保持土壤湿润，以利出苗。
三、田间管理
1、当生长出3-4片真叶时要定苗，一般每亩留2株壮苗，定苗发现缺苗要及时补苗，确保齐苗。在抽蔓前要及时搭架，确保田间通透性良好，同时要注意摘除老叶、黄叶，改善通风透气田间。在定苗后要及时追肥，抽蔓期和开花结果期都需要大量的养分，都有及时施肥，确保养分充足，视土壤干湿情况进行浇水。
2、锈病发病初期选用可湿性粉剂600倍液、40%福星乳油6000倍液、15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液喷施防治，用药间隔期7-10天，连续防治2-3次。
3、豆野螟孵化后侵入花蕾危害，继而侵入荚内蛀食幼嫩豆粒，使荚内和蛀孔外堆积虫粪，导致不能食用，可以在虫卵孵化高峰期使用2.5%的溴氰菊酯或杀灭菊酯加水2000倍喷雾防治，连续防治2-3次。
红色大白菜的种植方法？
大白菜通常在八月份播种，种植大白菜的时候要选择合适的土地作畦，并施基肥。在挖好的沟里洒入一些石灰，可以增强土壤的肥力，并且不容易让白菜发病。白菜通常是直接播种，覆盖土壤之后要浇水。长出叶片时要进行间苗，在生长期也要去进行追肥和灌溉。接下来一起从白菜的种植技术与管理技巧这两方面来了解一下吧。
一、种植技术
1.整地
大白菜适合在轮作的土壤里种植。之前已经种植过黄瓜，豆角，番茄的土地可以用来种植大白菜。将土地翻耕20～27公分，土地平整后弄成1.3～1.7米的畦，加深畦沟。在沟里洒入一些石灰，能够提高土壤的肥沃性。多施基肥，每亩地可以使用75千克的菜枯，40担猪粪，10～15千克45%的复合肥，浇水后让其发酵，盖上薄膜让其充分腐熟。
2.播种
通常直接使用种子点播，每亩地200克左右的种子，播种之后洒入40～50担腐熟的农家肥，地面覆盖土壤，早晚各浇一次水，等待出苗即可。
二、管理技巧
1.间苗
长出来两三片真叶后进行第一次间苗，第二次间苗在长出五六片叶子后，根据整体的长势密度，通常每穴留下一株健硕的苗，随时注意除草。
2.水肥
定植后进行追肥，每亩地使用4～5担15%腐熟过的人粪尿，间隔3～4天施肥一次；莲座期后，每亩地使用15～20担30%腐熟过的人粪尿，间隔5～7天施肥一次；每次施肥后根据土壤的干湿情况进行浇水，通常见干见湿，不能够浇满沟畦，及时排除积水。
