梅菜与雪里红是不是同一个菜？
梅菜与雪里红不是同一个菜。
雪里红也被称之为雪菜，与梅菜是不同种类的蔬菜名称。梅菜指的地梅州地区产出的一种经过腌制、晾晒、脱盐等工艺处理后腌制品的统称，而雪里红则是一种表面有细小绒毛尖刺的蔬菜，可以将其采摘清洗干净焯水后直接炒制的一种蔬菜，也可以将其腌制成咸菜后食用。
汉菜和苋菜有什么区别雪里红？
没有区别，一个是书面的，一个是我们平时喊的名字。汉菜就是苋菜，是发物。如果身上有伤口或长疮疥的话，最好暂时不要吃。苋菜主要有绿苋、红苋和彩苋3种，含铁较多，有补血功能，也叫长寿菜，尤以双色苋养分较高，多含锰和铜元素。有防治心脑血管疾病和补血作用，有利长寿。
雪菜和腊菜是一种吗？
腊菜和雪里红本质上其实是同一种蔬菜。但腊菜是用雪里红和豇豆一起腌制出来的半成品，而雪里红是从地里长的，一年生草本植物。一个是植物，一个是经过加工后的半成品，所以它们口味上也有不同。
雪菜是用“雪里蕻”腌制而成，雪菜也是芥菜的一个变种。
芥菜另外的叫法？
芥菜的别名很多，俗称辣疙瘩，雪里红，大头菜、青菜、辣菜、春菜等。
芥菜嘎达还有什么叫法？
大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。可以淹做咸菜吃，也可以炒着吃，还可以切丝凉拌很清脆爽口，味道很不错哦！
