学名叫 刺芹。别名 缅甸荽。来源于伞形科，刺芹属植物。该种在中国分布于广东、广西、贵州、云南等省区。可作食用香料，气味同芫荽。
傣味洋芋怎么做？
傣味洋芋
主料
洋芋自定 大香菜（大芫荽）三棵 鱼腥草适量 熟花生米适量 小米辣适量 腌菜膏适量
傣味洋芋的做法步骤
1. 洋芋切条，香菜和鱼腥草也切小段
2. 腌菜膏和蔬之鲜长这样 准备好 哈哈哈
3. 热油然后将洋芋炸熟，出锅后加入腌菜膏、香菜、鱼腥草、盐、蔬之鲜、小米辣，然后拌均匀即可
傣味凉菜配方（详细点）？
原料： 柠檬、香菜、小米辣、葱、姜、蒜，豆腐丝、粉条、海带丝、木耳、黄花菜、藕……喜欢什么就拌什么 做法：
1、将藕煮熟，海带丝煮软，粉条烫软，木耳和黄花菜用热水回泡开；
2、加入适量生抽、陈醋和鲜柠檬汁（照我们这一大锅的话，大概5、6个柠檬）；
3、葱、姜、蒜、香菜、小米辣（有傣味专用香菜为佳）切碎，加鸡精、芝麻油与主料拌匀，待入味即可。
傣味佐料的做法？
用料
鲤鱼（适量）小米椒（适量）香菜（适量）
小葱（适量）酢浆草（适量）
大芫荽（老缅香菜)蒜（适量）姜（适量）
盐（适量）味精（适量）
步骤1、鲤鱼，去鱼鳞、内脏，洗净，从背部下刀，鱼身擦上适量盐。 （鱼，可选罗非鱼、鲫鱼等自己喜欢吃的鱼。)
步骤2、备料。洗净，将小葱、香菜、小米椒、酢浆草、大芫荽（老缅香菜)、蒜、姜全部切碎。 （若没有大芫荽（老缅香菜)，可不放。 若没有酢浆草，可用小番茄（带有酸味的小番茄)，或新鲜柠檬代替，也可不放。 佐料要比平时做菜用的稍多些。)
步骤3、切好的佐料，散上盐（少许)、味精（少许)，用菜刀剁细，并且将所有佐料都均匀混在一起。 （若选用小番茄的小伙伴，这时将小番茄和全部佐料一起剁碎即可。 若选用新鲜柠檬的小伙伴，将柠檬汁和剁细的佐料搅拌均匀即可。 小米椒的多少依个人吃辣程度放即可。)
步骤4、将佐料全部放在鱼肚子里。
步骤5、鱼尾和鱼头对折，用竹篾子绑紧。 （没有竹篾子，可用香茅草或者其他无害可食用的材料捆绑。)
步骤6、锅中倒入油，放入三片姜，待油温七成热时，放入鱼。 （若家中有烧烤条件，用炭火烤熟，会更香，味道会更好。)
步骤7、炸至两面稍有些金黄时，转小火慢炸，炸至鱼肉里外都熟了，即可。
步骤8、出锅，将竹篾子解开取掉，把鱼摊平，取锅中部分热油浇在佐料上。
步骤9、开吃。
傣味樁做法？
步骤 1space
准备好食材和舂桶。
步骤 2
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牛肉干巴烤箱里烤下，用刀背敲打松撕成条状，苤菜根、罗勒、香柳、宽叶芫荽洗净切段备用。
步骤 3
先把大蒜、生姜、小米辣放入舂桶捣碎，再放入干巴、适量盐和鸡精边捣边拌匀。
步骤 4
干巴捣至松软，再放入苤菜根、宽叶芫荽、香柳、罗勒，挤入柠柠檬汁边捣边舂，舂至调料味汁与肉松完全溶合即可。（不喜酸，可以少挤点柠檬汁）
步骤 5
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一道开味神菜完成装盘，芫荽的清香，小米辣的辛辣，干巴的肉香……齐齐在舌尖绽放，酸、辣、咸、香、依次递进，欲罢不能。
