谷子颗粒饱满，成熟了，小米好
谷子成熟的特征？
谷子成熟过程及其形态特征。谷子是一年生禾本科草本植物。了解清楚谷子的形态特征和生理习性是种植谷子的基础。
一、 根
谷子没有主根，是由许多须根组成的，是须根作物。初生根，也称为种子根，是种子萌发时从种子胚中衍生出来的。除果皮外，谷子由胚和胚乳组成，胚为芽，幼根为生。有些胚胎可以培育幼苗。如果在碾米过程中胚胎被破坏，它就不能再发芽了。芽生长所需的养分主要有胚乳提供。
种子根可纵向深入土壤20cm左右，横向膨大约10cm。当胚乳耗尽养分时，它会从土壤中吸收水分和养分，以供幼苗生长，直到次生根生长为止。种子根的寿命一般可持续两个多月。当表层土壤含水量降至3~5%时，初根停止生长，幼苗未因干旱而死亡。当遇到水分时，初生根会长出许多侧根，生长很快。
次生根又叫永久根、不定根。是在幼苗出土十几天，长出3个叶，从地表下的茎基部生出的一种根。起初，次生根生长比较慢，直到8、9片叶，幼根大部形成以后，生长加快。次生根发达的谷苗长得粗壮，因此，培养根系很重要。拔节前主要长根。在拔节后抽穗前是次生根生长最旺盛时期。如果水分充足，活土层厚，根就生长得快、扎得深，一般可生6、7轮，入土最深可达150厘米，四周扩展40厘米。
支持根又叫气根、虎爪根。在谷子抽德前，于靠近地面的茎节处，生出的2、3层根，粗而坚硬，伸入土中，有吸收水分、养分和支持茎秆、防止倒伏的作用。
二、 茎
谷子的茎由茎顶端的生长点分生，最初从芽鞘中伸出地面，随着真叶出现，拔节后节间伸长长成茎秆。茎秆呈圆柱状或扁圆状，中空，有节。茎秆是输送水分、养分的主要渠道，同时也能制造、贮藏一部分营养物质，而且支持整个植株直立，使谷子正常生活。谷子茎秆高低，因品种而不同。一般高约60一180厘米。晚熟品种较高，早熟品种较低。茎秆的节数约有15-25个。地面上可见到7-14个节，地下约6-7节。地下茎节很短，不易分辨。
谷子的节，基部较短，中、上部较长，这和前期干旱后期多雨的自然条件有关。幼苗期，当土壤水分缺少时，节间伸长缓慢，着重于粗的方面发展。干旱时间越长、茎基部的节就越短，也越抗倒伏，这就是蹲苗抗倒的道理。谷子长出三个叶片以后，地下茎节处就开始分蘖，有的叫支耳。
分蘖在生产上有一定的作用。分蘖力强的品种，在水、肥充足的条件下，分葬也能和主茎一样抽穗结实。因此，在缺苗断叁处，多留分蘖可弥补缺苗。分蘖的多少和品种、耕作施肥等条件有关，最多的有10-12个。土壤肥沃、温度高的条件下，分蘖较多；早播、稀植的比晚播、密植的分蘖多。其主要原因之一是，晚播、密植的水分和养分集中供应主茎生长，故蘖少。丘陵山区春谷靠主茎增产，多选用不分蘖或分蘖力弱的品种；平原夏谷区多采用分蘖的品种。
三、 叶
叶由叶鞘、叶片、叶枕、叶舌组成。种子发芽时，幼根和芽鞘同时发生，芽鞘出土后即成一片鞘叶，鞘叶中伸出第一片叶较真叶，又叫猫耳叶。以后鞘叶逐渐干枯，真叶相继出现，叶片数目与茎节数目相同。小苗时，因不断长出新叶，老叫也随着枯黄。所以抽穗以后，在地上部分只能见到7-14片，甚至有的早熟品种只有7、8片叶子了。叶呈上举或披针形。叶片的正、背面粗糙，上面生有白色或淡紫色绒毛。叶色有黄绿色、绿色，也有带些紫色的。
叶鞘呈圆筒状，包着1一2个茎节，起保护和输导水分及养分的作用。叶舌是叶鞘与叶片结合处靠内部的绒毛部分，起着防止外物侵入的保护作用。叶枕是叶鞘与叶片结合处的外部。叶片、叶鞘和叶枕因品种不同，而有不同的颜色和外形，是区别谷子品种的标志之一。
叶是进行光合作用，制造营养物质的“绿色工厂”。什么叫光合作用呢？就是植物靠叶吸收了空气中的二氧化碳，和靠根从土壤中吸收并输送来的水分，在阳光的作用下，合成植物体本身所需的养分，这种植物特有的为自己制造养分的过程，就叫光合作用。
我们采取一系列耕作栽培措施，如增施肥料、及时灌溉等，都是为了创造一个合适的叶面积，提高植物的光合作用效率的。根深叶茂，光合作用强的植物，积累的干物质多。根据山西省晋东南地区农业科学研究所的谷子去叶、留叶试验结果，谷穗中干物质的重量几乎全部是来自抽穗后叶片的光合作用。抽穗前及叶鞘贮藏、输送来的仅占8%。这说明，叶片所进行的光合作用，是形成产量的决定因素
大米的形状是什么样子的？
大米的形状是中粗边细的橄榄球状；而小米是圆形。
颜色：大米的颜色是白色，而小米的颜色是黄色，因此通过二者的颜色是很容易区分的。
种植区域：大米一般种植在南方，把水稻去掉外壳就是大米了；而小米主要种植在北方。
食用方法：大米在日常生活中一般用来煮饭；而小米一般用来煮粥。
谷子长成什么样子收获？
1.叶子变黄：随着谷子成熟，叶子会逐渐变黄，并开始逐渐干枯。
2.籽粒颜色变黄： 谷子成熟后，籽粒的颜色会由绿色变成淡黄色，接着变成金黄色。
3.气味变化： 谷子成熟后，会散发出一种淡淡的糯米味，这也是谷子完全成熟的标志之一。
4.谷穗干涸：当谷子的籽粒成熟后，其所在的谷穗会逐渐干涸。
5.脆性变高：谷子成熟后，籽粒的脆性会变得更高，也更容易破裂。
谷子要晒成啥样子才可以？
稻谷晒干应该不多于14%的水分，好天气拿出来晒两到三天，雨天赶紧收起来。用手触碰，如果颗粒之间会发出碰撞的声响，那说明已经晒干了，但是如果没有声响，那就说明没有晒干。
