莲藕在结构层次上属于什么？
“藕”属于茎，是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的器官；
输导组织有运输物质的作用，植物体内的导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物，属于输导组织，“藕断丝连”中的丝就是输导组织。
藕算是植物的茎还是根？
莲藕属于茎。 通常茎是会分节或长芽的，如莲藕，茡荠，马铃薯，芋，姜长在地下的部分就有明显的节，并且节上大都有芽和鳞片，所以是茎，属根状茎。 但根只会长些细小的须根或侧根出来，如番薯是根，虽然番薯地下膨大部分也能发芽，但芽的位置不固定，它不是长在节上，也就是说它没有节，也没有鳞片，所以它是根，属块根。
我们平时吃的莲藕，是属于它的哪一部分？茎、根或者其它？
我们平常吃的藕是吃茎，洋葱吃茎，芹菜吃茎和叶。 藕是莲科植物，食用部分它的地下茎，也叫根状茎。 洋葱食用的部位为地下的鳞茎（即葱头）。是洋葱的茎在营养生长时期，短缩形成扁圆锥形的茎盘发育成的鳞茎。 芹菜的食用部分是茎和叶。
莲藕为什么是茎？
莲藕，茡荠，马铃薯，芋，姜等植物的地下部分是茎。根据这些特征来判断。
地下茎一般有节，节上有牙，鳞片等，莲藕，姜有明显的节，并且节上有芽和鳞片，所以是茎，他们的样子像概要根，所以叫根状茎。马铃薯没有明显的茎，但有芽眼，芽眼处有芽和鳞片，所以它是块茎，芋，茡荠也有节，鳞片，芽等特征，它是球茎。
甘薯是根，虽然甘薯地下膨大部分也能发芽，但芽的位置不固定，它不是长在节上，也就是说它没有节，也没有鳞片，所以它是根，属块根
什么是藕根？
藕根是中国传统的蔬菜之一，也是一种淀粉类食品。它的英文名叫“lotus root”，指的是藕的地下块茎。藕长成在荷花上，如长排长的圆柱状背负着附生根的茎状物。藕的外皮淡褐色，内部为白色，貌似有许多的小孔，中间有一些空腔，拔出后留下许多规则的孔道。藕根汁液有生津止渴、清热解毒、滋养健脾的作用，是一道健康的夏令佳肴。除此之外，藕根在烹饪方面也非常常见，可以煮、炖、炒、炸等多种方式制作，尤为适宜用来炖汤或作为配菜应用。
