步骤/方式1
鸡半只洗净砍小块，加3-4片生姜，冷水下锅煮
步骤/方式2
水开后捞出上面浮漂，加点料酒煮两分钟后捞出鸡肉，用水洗净备用
步骤/方式3
羊肚菌洗净备用
步骤/方式4
瑶柱、红枣、陈皮洗净备用，生姜切片
步骤/方式5
将绰水后的鸡肉，洗净的红枣、莲子、虫草花、羊肚菌、生姜一起倒入电饭锅中
步骤/方式6
加水6-7饭碗，按电饭煲煲汤键即可，（用煤气煲则水要加多点，大火烧滚后转小火，煲1个半个小时左右）
步骤/方式7
煲好后的汤加点盐即可
羊肚菌鸡汤做法？
材料：羊肚菌20克，土鸡1只，红枣8-10颗，生姜3片，食盐适量。
做法：
1、将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前泡发备用。
2、将鸡肉切成块状；红枣洗净备用。
3、鸡肉放入锅中，焯烫片刻，去除里面的血水，捞出，沥干水分备用。
4、炖锅中放入足量清水，放入鸡肉鸡生姜片，开大火煮沸。
5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调味即可。
羊肚菌煲鸡最佳做法？
材料：羊肚菌20克，土鸡1只，红枣8-10颗，生姜3片，食盐适量。
做法：
1、将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前泡发备用。
2、将鸡肉切成块状；红枣洗净备用。
3、鸡肉放入锅中，焯烫片刻，去除里面的血水，捞出，沥干水分备用。
4、炖锅中放入足量清水，放入鸡肉鸡生姜片，开大火煮沸。
5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调味即可。
羊肚菌炖清远鸡汤最佳做法？
1.首先准备清远鸡500克，如下图所示。
2.然后再把清远鸡切成块，如下图所示。
3.锅中放入清水1000毫升，再放入清远鸡500克，大火焯水五分钟。
4.五分钟以后直接捞出，如下图所示。
5.准备一个干净的砂锅，里面放入清远鸡500克，清水500毫升，葱段15克，姜片15克，食用盐15克。
6.用小火慢慢炖煮40分钟。
7.再放入羊肚菌五克，煮15分钟即可。
8.15分钟以后直接盛出，如下图所示，羊肚菌炖清远鸡汤就做好了。
羊肚菌炖羊肚的做法？
食材：羊肚菌、羊肚、鸡蛋、淀粉、青椒、红椒、松子仁
羊肚菌炖羊肚的做法：
1.羊肚清洗干净切成丝
2.羊肚菌洗净，以沸水烫熟后，以冷水冷却后捞出，沥干水分后切成粗粒，放入碗内，加入蛋清、淀粉混合均匀。
3.青椒、红椒洗净后去籽，切成小粒。
4.锅内加油烧至五分热，放入羊肚、松子仁、羊肚菌粒快炒片刻捞出，沥去油。
5.原锅加油烧热，放入青椒粒、红椒粒煸炒片刻，加入松子仁、羊肚菌粒、高汤、盐、米酒，煮沸后用淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡即可，羊肚菌炖羊肚就做好了。
