精米
去掉了糠皮和糊粉层的大米
精米 jīngmǐ [polished rice]
精磨后的精白大米，去掉了糠皮和糊粉层。相对与普通大米，“精米”含糠更少，含其他杂质也更少，(高精度大米)的外观亮度更高，制成的米饭更白，口感一般好于普通大米。但是，由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多。因此“精米”的营养含量要明显低于普通大米。
谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中，市面上的多数精米加工时将大量的米皮米胚磨掉了，而这部分恰恰是大米里面含维生素B1最多的，达到80%的含量。因此长期食用研磨过分精细的白米会引起维生素B1缺乏症。
基本信息
中文名
精米
外文名
polished rice
营养成分
含有丰富的维生素B和维生素E
营养成分
100%标准米含维生素B1 0.34毫克，而同量的精米含维生素B1 0.13毫克，相差很多；据科研资料表明，在加工过程中，精米(特级大米)比标准大米(糙米)蛋白质损失多16.55%，脂肪损失多40% 。经常吃精米精面，会导致营养缺乏，出现疾病，影响健康[1]。
人体必需的微量元素对孕妇和胎儿来说更为重要，当孕妇缺乏微量元素时，会引起更严重的后果，如早产、流产、死胎、畸胎等[2]。因此，孕妇不宜长期只吃精米精面。
米皮和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，米皮和胚芽中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
描写秋天的谷子的样子和颜色？
金灿灿的稻谷，颗粒饱满，沉甸甸的笑弯了腰，散发着醉人的芳香。在微风中不停的摇摆着。像是在跳舞。远远望去，整个稻田像铺上了一张金光闪闪的毛毯。
银手谷子是什么样子的？
银手谷子是一种颜色金黄、粒子较小的谷物，外观呈长条状，约有1-2毫米长。它的特点是有一层银色的薄膜覆盖在谷粒表面，因此得名“银手谷子”。这一薄膜是由谷粒表皮的角质层和内部的细胞膜构成的，具有保护谷粒、减少水分流失的作用。银手谷子富含蛋白质、淀粉、纤维素、维生素等营养成分，被广泛应用于食品加工、保健品制作等领域。
田野是什么样的？
田野是金色的，稻田里面的每一颗稻谷都被秋天染上了金色的染料，呈现好看的金黄。
田野是红色的，果园里面的每一颗苹果都被秋天抹上了红色，呈现出红色脸颊。
稻谷的传说？
很久以前，人间没有稻谷，大地一片荒芜。人们很饿，骨瘦如柴。
玉皇大帝同情人类，就叫天鼠从仓库衔一粒豆样大的谷子，送给人间播种。天鼠衔起谷子，刚到半空，碰到一只麻雀。麻雀接过谷子就朝人间飞。麻雀飞吃力了，停在一块断岩上歇息，口一张，圆滚滚的谷子骨碌碌掉到岩缝里去了，麻雀慌得“叽叽”乱叫。
蚂蟥听见，从水沟里钻出来。蚂蟥听了情况，把身体一缩，滚下岩缝。不一会儿身上粘着谷子从岩缝里爬上来了，麻雀急忙衔起谷子飞到田里，小小心心放下，又盖了一层土，种起了谷子。从此，人世间才有饭吃。
玉皇大帝晓得天鼠、蚂蟥和麻雀有功劳，就对麻雀说：“候种田人把谷子种好，你去吃田里那些瘪谷吧。”又对蚂蟥说：“稻谷花开了，你就去吃谷花，好让稻谷早些结果。”在一旁的天鼠着急地问：“我呢?”玉皇大帝看了他一眼，说：“田边会留三棵谷子给你的。”天鼠、蚂蟥和麻雀都高高兴兴走了。
麻雀到了田里，不知哪些是好谷，哪些是瘪谷，就在稻头顶上乱跳乱飞乱吃。蚂蟥错把吃稻花听作浪花，看到人们下田，双脚起了水花，就拚命叮牢不放。天鼠走到田头，到处寻不到三棵谷子，就乱咬乱拉乱吃，还到人家里，咬仓咬柜不饶人，与人势不两立。
