狍子肉怎样做才好吃？
1.狍子肉洗干净
2.切成块
3.打入一个鸡蛋，放入淀粉，抓匀
4.下入油锅炸制金黄
5.将肉放入高压锅，放入鸡精，盐调味，半小时出锅即可
野生狍子的腿怎么吃？
狍子的后腿肉质密实而肉丝细紧，没有筋与血管，适合各种作法。用烧烤之法，可以做成烤狍腿、狍肉串，吃起来浓香鲜辣，耐咀嚼且味厚重，是佐啤酒的佳肴。
用汆涮法来做，狍肉要切成极薄的片，不论是汆狍肉，还是用火锅涮狍肉，都要掌握火候，狍肉片变色即可。
汆涮狍肉吃起来鲜嫩爽口，保持了狍肉的本味，但一定要饮白酒，白酒的香辣可以衬托出狍肉的鲜嫩的口感。
狍后腿肉可以做成清炒狍肉片、滑溜狍肉、燋溜狍肉、红烧狍肉、干煸狍肉丝等，口味各异。
狍肉的做法？
做法步骤：
1，需要准备食材：人工养殖狍子肉，青辣椒，红辣椒，一些淀粉，白砂糖，十三香，老抽，生抽，
2，把袍子肉切成片状反复清洗，肉里面的血水要去除，然后肉片放进开水中焯一下，泡沫去除，把辣椒切成丝，淀粉里面加入适量的水搅拌均匀，
3，锅子烧热肉片放进去，翻炒加一些盐，白糖，十三香，老抽，生抽翻炒均匀，然后肉片以及配料全部都要翻炒均匀，等到肉片炒熟以后，加一些白砂糖以及辣椒反复翻炒好以后就可以把菜盛出来，好吃的红烧狍子肉就做好了。
山狍子头怎样吃及具体做法？
珍珠狍子头制作主料：去骨狍子头1个。制作配料：油莱12棵，鸽蛋1 2个。制作调料：白汤5千克．十三香20克．酱油、精盐、料酒、椒油、水淀粉、胡椒面各适量，葱段50克，姜片30克。制作方法：(1)将狍子头用沸水汆～下．放人焖锅内，加入白汤和各种调味品用微火焖2—3小时已烂，放入油菜稍炖一同捞出装盘。(2)炒勺内加底油，放入用白汤和各种调味品调成的汁．待汁爆起时出勺浇在狍子头上即可。(3)将鸽蛋托蒸熟码在狍子头周围即可。制作特点：色泽分银红、白、绿．狍子头酥烂咸香，肥而不腻！
酱狍子肉怎么做好吃？
狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。
