怎样把柿子弄成脆脆的而又不涩？
1 将柿子弄成脆脆的而又不涩的方法是先将柿子削皮切片，然后用盐水浸泡一段时间，最后晾干或者烘干即可。2 盐水浸泡可以去除柿子中的涩味，使其口感更加脆脆的同时不涩。3 此外，可以在浸泡的过程中加入一些柠檬汁或者醋，这样可以进一步去除涩味，并且增添一些酸味，使柿子更加美味可口。4 还可以在晾干或者烘干之前，将柿子片放入冰箱冷冻一段时间，这样可以增加柿子的脆度。5 总之，通过盐水浸泡、加入柠檬汁或者醋、冷冻等方法处理柿子，可以使其变得脆脆的同时不涩，提升口感和风味。
柿子脱涩又脆又硬方法？
步骤/方式1
从树上现摘的柿子是涩的，把柿子放进高度白酒碗里转一圈，让柿子充分粘上白酒。
步骤/方式2
让后把柿子放进方便袋或者密封坛
步骤/方式3
封好口，方便袋的话再加一层袋子，密封好
步骤/方式4
放在阴凉的地方，7天后就去涩了。洗洗就可以吃了，又脆又硬，非常好吃。
柿子怎样去涩吃着脆甜？
可用温水浸泡法。
因为柿子在成熟的过程中，会有一些物质慢慢转变成其他物质，而还没有转化成功就会产生一些涩味，所以需要用到其他方法进行脱涩，而温水能够有效的帮助物质转化，当然温水的温度并不是随意决定的，而是根据柿子成熟的情况选择更合适的温度，如果柿子还比较生涩，水温应该控制在40-50度左右，浸泡20个小时左右，如果柿子已经变黄或者是红色，那么水温需要保持在25-30度左右，浸泡15小时，温水脱涩效果明显，但是脱涩后的柿子不能长期储存，需要尽快食用。
柿子怎么泡又脆又甜不发涩？
让柿子泡得又脆又甜、不发涩的方法如下：
温水浸泡法：若采收的青果（皮绿色），水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。
石灰水脱涩法：把刚采下的柿子浸泡在3%的石灰水中，一般2～3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。
闷热脱涩法：将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。
酒精脱涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸。
希望以上信息对您有所帮助。
柿子去涩最简单的方法和做法？
温水去涩法：
将涩柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味但柿果含水量大，但这种脱涩方法会使柿子不耐久贮，只适用于少量柿子脱涩处理。它关键是控制水的温度，过高过低均不合适。
