黄栀子是入中药的中药店里肯定有卖还有就是一些地方的摊位主要是卖中药的地方
红曲米哪里能买到正宗的？
红曲米里能买到正宗的？
红曲米一般实体店都没有卖，很难买到，可以在网上买，淘宝上有卖的，找比较靠谱的店铺买，先看评价，如果有差评有好评就说明可以，如果一个差评都没有那就是刷的，一般开了许多年的店铺都不会卖假货，不会扎自己招牌的
古茗云雾栀子青为什么没外卖？
古茗云雾栀子青没有提供外卖服务。1. 因为古茗云雾栀子青是一家传统的茶饮品牌，主打线下店铺的体验，可能没有考虑到外卖市场的需求。2. 古茗云雾栀子青可能注重茶饮品的品质和口感，在外卖的情况下很难保证茶饮的质量。3. 古茗云雾栀子青可能选择集中资源在店面服务上，以提供更好的茶饮品和体验给顾客。总结：因为古茗云雾栀子青是以传统茶饮店为主，并且可能考虑到外卖服务的限制和品质问题，所以没有提供外卖服务。
古茗云雾栀子青可以外卖送吗？
作为一种茶饮，古茗云雾栀子青在中国的大部分城市中都有外卖送货服务。您只需在外卖平台上搜索相应的品牌，选择需要的茶饮及其他食品，输入送货地址和联系方式，即可享受外卖送货服务。
不过，外卖茶饮的品质和口感很大程度上取决于送餐速度和运输环境等因素。因此，建议您在选购茶饮外卖时选择距离较近的门店，避免长途运输导致口感变差。另外，建议您提前查询相关信息，了解外卖茶饮的配合品和口味，在选择时要根据自己的口味喜好进行选择。
卤肉上色糖色与黄栀子比例？
第一步：先熬500克黄栀子水，具体做法是1000克水中加入40克黄栀子，小火熬到大约还剩500克水时关火并捞出黄栀子，做成栀子水。需要注意的是，购买栀子时要买颜色呈深红色的栀子，那种浅黄色的栀子质量不好，上色效果非常差；
第二步：将1克红曲红加入500克熬好的黄栀子水中搅拌均匀备用。如果想要颜色呈深红或者大红色，可以适当增加红曲红的用量，但切勿多加，否则红曲红的颜色会非常突出，最后达不到我们想要的上色效果。
第三步：开始炒糖色，锅中加入少量油，倒入500克冰糖，小火炒至糖色起大泡后转成均匀的小泡时迅速加入刚准备好的栀子水并用小火熬制5分钟左右，让糖色、栀子、红曲红充分融合，这样才能达到理想的上色效。卤肉的时候，就用这种糖色来给卤水调色，最后卤出的肉颜色就是金红色。这里炒糖色我们用的是冰糖，有的朋友说可不可以用白糖，答案是可以的，只不过，冰糖相较于白糖来说更能增加卤肉的亮度，所以，最好选用冰糖来炒糖色。
其实，卤肉上色并不难，方法说透了，大家是不是觉得很简单呢？如果想调制金黄色的话，减掉红曲红即可，也就是只用糖色和栀子混合调制即可，所不同的是，栀子的用量需要加大一些。
我们经营卤菜店近30年，分享的都是自己在经营过程中的经验和心得，关于卤菜的一些操作方法和技术难点在以前的文章中都有分享，喜欢卤菜的朋友可以加我关注并翻阅做参考。
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