糯米分几个等级哪里的糯米最好吃
每年秋季，糯稻开始收获的时，农民们开始忙乐着，从田野边把稻收割好，打出稻谷晒干，准备轧出糯米。然而糯米有黑龙江的五常糯米最好吃，颗立饱满，糯而粘是我国顶级的糯米。一般分为3个级别，头等糯米要粒粒饱满，糯，粘，白。
其次米粒稍小些，也是糯，粘白。
第三等级米粒碎，糯性不够糯，粘，不白。
哪里的糯米最好吃
孝感糯米，湖北省孝感市特产，属早中籼糯稻，特点是谷粒大、扁长、饱满，颜色乳白鲜嫩，色似珍珠、柔和逗人，气味馥郁，鲜米芬芳，饭米香醇，口感甜绵。
好的糯米品种用来包粽子的，那种较适合
江苏的粳糯米；粳糯米饭比较糯、比较粘，但不容易被消化，粳糯米粽子,久煮不糊，颗粒晶莹、饱满，口感糯而不粘，光滑爽口。杭州"五芳斋”一天销出５０箱（每箱320克)
安徽的籼糯米。籼糯米饭则在糯性和粘性上要稍微差一点,易消化.
贵州惠水黑糯米，又称紫糯米，栽培历史悠久。从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。黑糯米被誉为“黑珍珠”。根据民食习惯，黑糯米以糙米进食，白糯米以精白米进食。因此，一般地说来，黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。因此成为逢年过节和待客送礼的珍品。
粽子什么米好吃
包粽子用江米最好吃。
1、包粽子用江米会越泡会越黏,包的粽子越好吃。
2、包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯 米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
3、浸泡的时间越长的话，进入糯米细胞的水就越多，就会将糯米细胞壁撑破，可以将糯米的黏性完全的释放出来，使做出来的粽子更具有黏性，所以如果想让做出来的粽子好吃，浸泡糯米的时间不可过短，如果是泡个几天的话，每天还需要坚持换2~3次水，以保证糯米不变质。
糯米最好吃的做法
糯米对脾胃虚寒、食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，据说糯米还有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，不仅如此，它的蛋白质，维生素也很多，可以促进食欲，改善神经系统。而今天，我要教大家做的这道菜几乎是新手必备的菜，做法很简单：
1，首先将糯米饭煮熟，建议稍硬一点，因为比较有嚼劲。
2，将香菇丁肉末炒好，依据自己口味放好调料。当然，这里你也可以选用别的食材，但我觉得香菇的口感最棒。
3，放入适量猪肉充分搅拌，增加米饭与料的润滑度和粘性。
4，最后加入葱花提香，将米饭与料充分拌均匀。
5，最后将米饭和料搅拌均匀，捏成拳头大的饭团即可食用。
小技巧：如果想要糯米饭团不油腻，可以在里面加点胡萝卜，或者是黄瓜，这样吃起来的口感会更清爽，而且不油腻，可以吃的更多。最后，在捏饭团的时候，牙口好的可以像做肉丸一样两手互砸，挤出里面的空气，饭团会更紧实，咬上去更有嚼劲！
小知识：据说糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便，因此，节日才有了吃糯米饭的习俗。
