甲鱼蛋怎么做好吃
所需食材：
1. 甲鱼肉100克
2. 鸡蛋2个
3. 洋葱、蒜末、姜末适量
4. 盐、酱油、料酒、味精、黑胡椒粉、淀粉适量
5. 食用油适量
做法步骤：
1. 将甲鱼肉剁成肉泥。
2. 鸡蛋打散后加入切碎的洋葱、蒜末、姜末，再加入少量盐和料酒调味，最后加入甲鱼肉泥搅拌均匀。
3. 在拌好的甲鱼蛋面糊中加入适量淀粉，使其变得更加绵软。
4. 锅中放入适量的食用油，烧热后将甲鱼蛋面糊小勺子搓成小球状，下锅煎至金黄色。
5. 煎好后捞出沥干油份备用。
6. 另起锅热油，加入少许葱姜蒜末爆香，加入适量水，少量盐和酱油，再加入之前煎好的甲鱼蛋，烧开后再小火焖2-3分钟即可。
7. 最后加入适量味精，撒上一些黑胡椒粉翻炒均匀。
这样做出来的甲鱼蛋肉质鲜嫩，口感丰富，而且鲜香味美。如果喜欢重口味的话，可以适量加入一些辣椒、花椒等调料，让味道更加浓郁。
煮甲鱼蛋的正确方法
1. 是先将甲鱼蛋放入锅中，加入足够的水，然后加入一些姜片和料酒，煮沸后转小火慢煮30分钟至1小时。2. 原因是甲鱼蛋是一种比较珍贵的食材，煮的时间过短会导致口感不佳，而煮的时间过长则会破坏甲鱼蛋的营养成分和口感。3. 此外，在煮甲鱼蛋的过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如盐、味精、鸡精等，提升口感。同时，煮好的甲鱼蛋可以切成薄片，配上一些酱油和葱姜丝，味道更佳。
甲鱼蛋不泡盐水直接煮可以吗
?不可以
甲鱼蛋不用盐水泡直接用水煮是不可以的，甲鱼蛋不易凝固，是要浸泡盐水后再煮熟食用的，直接用水煮，容易不成形，而且口感也很差
煮熟的方法如下：盐水煮甲鱼蛋。用盐水浸泡5到6天，将甲鱼蛋放入锅中，，加入刚准备好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香，再加入适量的水和盐。由于甲鱼蛋含胆固醇低，所以煮熟后不像鸡蛋那样，只是半固态
甲鱼蛋正确的食用方法
1.准备甲鱼蛋10颗，打入碗中，加入食盐1克，料酒5克，温水20克搅拌均匀备用，准备水发海参15克，清洗干净切碎放入蛋液中备用。蒸锅加入清水3L，扣上笼蓖把水烧开，放入调好的蛋液和海参，小火蒸上十分钟。出锅之后撒上香葱1克，生抽2克就可以了。
2.准备甲鱼蛋8颗，打入碗中搅散备用，准备香椿芽40克，清洗干净切碎备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入甲鱼蛋液迅速滑散，把凝固的甲鱼蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入香椿芽加入食盐2克，五香粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
3.准备鸡蛋3颗，打入碗中加入食盐1克、料酒5克搅散备用，准备韭菜40克，清洗干净切段备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入甲鱼蛋液迅速滑散，把凝固的甲鱼蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入韭菜加入食盐2克，五香粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
