韭菜能做很多美食，比如韭菜馅包子，韭菜馅饺子，韭菜盒子等等。先将韭菜洗净，晾干，切成小细段， 打三个鸡蛋，在锅里煎一下，要炒成鸡蛋碎。跟韭菜放我在一起放点生抽，盐，鸡精，蚝油，胡椒粉。可以包成韭菜馅的饺子，韭菜饼，韭菜包子等。韭菜容易出水。拌馅的时候，最后放盐。
韭菜怎么做好吃又简单家常菜
主料：韭菜1小把。
调料：色拉油少许、食盐少许、孜然适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、白芝麻少许。
做法：
1.锅中水烧开，放少量盐入锅。
2.再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火。
3.把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出。
4.用冷水冲凉沥干。
5.把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来（尽量要卷的紧一点）。
6.卷好的韭菜用竹签串起来。
7.先刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟，即可取出开吃啦。
韭菜盒子还有什么特色小吃
可以做茴香盒子。先和面，和面食面粉中加少许食盐，然后用温水和面，面偏软一些，揉光滑再醒面。
把豆腐切成小碎丁，锅中烧油，将豆腐丁炒至定型。
茴香洗干净，控干水分，切成碎末，和豆腐混在一起，放入13香，食盐，食用油搅拌均匀，把醒好的面揪成小剂子，将面剂子擀薄，放上馅料，上面盖一张同样大小的薄面片，将上下面片边缘用手压紧实，放入电饼铛里，烙至两面焦黄即可。
韭菜饼如何做
韭菜饼是一种非常有特色的地方小吃，口感鲜香可口，做法简单。以下是制作韭菜饼的步骤：
材料：
- 韭菜 适量
- 面粉 250克
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
做法：
1. 将韭菜切成碎末备用。
2. 在一个大碗中加入面粉，加入适量的盐，倒入温水搅拌成稠状面糊，让其静置 10-15 分钟。
3. 在一个碗中打入一个鸡蛋，打散后和韭菜末一起搅拌均匀，加入适量的盐调味。
4. 将步骤 3 中的韭菜、鸡蛋和面糊混合均匀。
5. 在平底锅中加入少量食用油，用中小火烧热。
6. 将锅中面糊放入平底锅，用铲子将其压扁成团状，然后用铲子将其压成薄饼状。
7. 煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄即可。
注意事项：
1. 韭菜末中要适量加盐，不过要注意不要加过多，否则味道会过咸；
2. 然后稠状面糊要静置一段时间，可以让面糊更加饱满、口感更好；
3. 煎饼的过程中要掌握好火候，用中火或者小火慢煎，避免在高温下煎糊或者煎不熟；
4. 可以根据个人口味，在面糊中加入一些洋葱丝、虾皮等佐料，增强口感。
希望以上制作韭菜饼的方法对你有所帮助。
请问韭菜饼怎么做
首先我们先把材料准备好：韭菜500克、鸡蛋2个、虾皮30克、油20克、盐适量、面粉200克、水120克，材料都准备好之后开始正式进入制作。
1、韭菜提前洗好放到一边沥水，切成碎末。
2、面粉与水、盐揉成面团，然后用保鲜膜盖上醒半小时左右。
3、揉面粉，然后把面剂子擀成薄片，建议可以多撒一些面粉，这样面皮才不容易破。
4、擀好两张面皮，把韭菜、虾皮、鸡蛋分成几份，加入油和盐拌匀。
5、韭菜馅均匀摊在一张面皮上，边缘要留出1-2厘米的空隙。
6、盖上另一张面皮，顺时针捏紧四周，用碗边把饼切一圈，这样就可以撕掉多余的饼皮。
7、不要放油，把韭菜饼放入锅中小火预热一分钟。
8、盖上锅盖小火烙饼，烙两分钟后用铲子铲一下底部是否定型。
9、定型上色后翻过来，再用小火烙2分钟。
10、一张韭菜饼就烙好了。
