山楂的口感主要是酸甜为主，酸杂的功效主要是用于开胃，养胃提高人的食欲等，山楂采摘的最佳时间就是打第一遍霜的时候，基本上在十月的十号到15号为最佳的采收时间
山楂成熟时间
山楂在秋季9～10月成熟
山楂每年在5～6月开花，8～10月结果，很多花友都不知道山楂成熟的季节，山楂的寿命很长，而且生长速度很快，一般山楂在秋季9～10月成熟，也可以在这个时间段采摘山楂，营养价值更好，口感更美味。
山楂种植的一年不会开花结果，一般山楂会在2～4年后开始开花结果，平时需要细心的养殖，如果养殖的好，山楂结出来的果实会越来越多，而且口感也会越来越美味，养殖10年左右，楂就会进入盛果期。
山楂在10月份的中旬还是下旬采摘
9中旬，山楂一般在每年的 10 月份左右上市，具体时间与山楂的品种有关。不同品种的山楂成熟时间有所不同，例如歪把红山楂一般在每年的 10 月中旬左右成熟上市，大金星山楂一般在每年的 10 月中下旬成熟上市，大绵球山楂一般在每年的 9 月中旬成熟上市，南山楂一般在每年的 9-11 月份成熟上市，大五棱山楂一般在每年的 10 月中下旬成熟上市。
山楂什么节气采摘最好
10月份
山楂一般在10月份采收最好。 山楂一般情况下立冬前后采摘 10月份采摘山楂产量高、口感好。
山楂什么时候采收
山楂八月份开始采收
山楂是秋季成熟上市的水果，8-10月份逐渐成熟，采摘时间的把握比较重要，时间过早过晚都不好，采摘的时间太早，还没有完全的成熟，口感比较差，还会影响到产量。如果采摘的时间太晚，会导致里面的果肉变得绵软，不耐储存和运输。
