奶白菜是什么，怎么吃最适合
奶白菜是十字花科芸薹属草本植物，高20-22厘米。
奶白菜纤维少、味道甜，品质极佳，主要食用菜苗或成株，可炒、可做汤菜。在餐馆中主要以其作菜胆和肉类的垫盘，也常作为火锅菜的配菜使用。
奶白菜用不用焯水
奶白菜可以焯水也可以不焯水，如果需要凉拌们可以用开水焯一下。在制作奶白菜的时候，用开水焯一遍可以保护里面的维生素C。
奶白菜有很好的清热解毒的效果，对亮发是有一定作用的，提升免疫力，对心血管健康也有好处。
奶白菜中是富含大量钙元素，含铜量也很多，对于头发、皮肤和骨骼的生长都很有好处。
奶白菜中还有丰富的粗纤维存在，虽然不能被人体直接吸收，但是还有润肠的作用，对改善便秘食欲效果的，促进肠胃蠕动。消化不好的时候，吃一些奶白菜是很不错的。
蔬菜中的热量很低，所以平时有减肥习惯的情况下，吃一些奶白菜可以减肥瘦身，而且还可以美容养颜。
虽然奶白菜有很丰富的营养，一般人群都可以食用，但是对于本身肠胃就有疾病的人群来说，奶白菜是不适合吃的。
奶白菜食用的注意事项：
奶白菜在吃的时候，一定要提前清洗干净，因为奶白菜生长的时候，可能会施肥，而且上面可能会有一些虫子，所以吃之前，要反复的清洗。
用食盐浸泡半小时，然后再用流动的是清洗，就可以把奶白菜洗好。
小白菜大白菜奶白菜哪个有营养哪个好吃呢
小白菜跟奶白菜是不一样的。小白菜跟奶白菜最基本上的区别是品种不一样。奶白菜是一二年生草本植物，十字花科植物，原产于中国的南方，以广东栽培较多。奶白菜是不结球白菜(普通白菜、小白菜、青菜、油菜)中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类。浅根作物，须根发达，再生力强，适于育苗移栽。奶白菜株型矮，株高约20～22厘米，开展度大，约25～27厘米。茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。基生叶莲座状，叶片近圆形;绿或深绿色，有光泽，叶面皱，全缘，叶柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等，与大白菜(结球白菜)是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。小白菜原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
超市买的奶白菜上的绿色颗粒是什么
白菜里面的绿色颗粒通常是白菜的种子，也称为种子果或种子簇。在白菜的生长过程中，由于光照、温度、水分等环境条件的不同，会导致白菜生长的不一致。有些白菜种子会生长成绿色的小颗粒，而有些则会长成较大的种子。这些颗粒通常可以食用，并且具有营养价值。
奶白菜可以涮火锅吗
奶白菜可以涮火锅，而且奶白菜涮火锅非常好吃，这种白菜煮完之后特别的甜，而且营养价值高热量还低，比起来普通的大白菜更入味，也不同于普通的娃娃菜那么硬，感觉就像是专门煮火锅的白菜，而且如果是番茄的锅底或者有羊肉的鲜味儿就很好吃
