青鱼俗称乌混、黑混、螺蛳混。草鱼俗称鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根、厚子鱼、海鲩、混子、黑青鱼。青鱼和草鱼的区别：
1、属种不同青鱼是青鱼属青鱼种；草鱼是草鱼属草鱼种。
2、外形不同青鱼颜色青黑，鳍灰黑色，咽头齿臼齿状；草鱼体延长，亚圆筒形，颜色青黄，咽齿梳状。
3、分布区域不同青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；草鱼主要分布在平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域，为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。
青鱼草鱼鲩鱼区别
青鱼、草鱼、鲩鱼是不同种类的鱼类，它们有一些区别。首先，青鱼和草鱼是两种不同的淡水鱼，而鲩鱼则是一种海水鱼。其次，它们的外观也有所区别。青鱼身体呈卵形，头部较小，背部微隆起，全身无鳞；草鱼身体近长圆形，背部稍平，全身有鳞；鲩鱼身体稍侧扁，前部粗大，后部逐渐变细，全身有鳞。最后，它们的口感也有所不同。青鱼肉质细腻、鲜美、营养丰富，适合清蒸、红烧等烹饪方式；草鱼肉质稍嫩，适合卤、炖等烹饪方式；鲩鱼肉质紧实，稍带甜味，适合煮、烤等烹饪方式。因此，虽然它们都是鱼类，但在种类、外观和口感上都有所不同。
青鱼与草鱼口感区别
青鱼的肉质一般鲜美肥腻，而草鱼的肉质很嫩而且不油腻，一般追求鲜美味道的人，会更喜欢吃青鱼。
青鱼中除含丰富蛋白质，脂肪外，还含丰富的硒，碘等微量元素。故一向抗衰老，抗癌作用。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老，养颜功效。而且对肿瘤也有一定防治作用。
青鱼和草鱼哪个口感好
个人认为青鱼口感更好。
青鱼肉质鲜美肥腻,鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量高，还含有多种维生素、钙、磷、铁、镁等矿物质。
草鱼肉质也很不错，鱼肉中含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾、锌、硒等营养成分，能满足人体的生理需要。
怎样区分青鱼，鳙鱼，草鱼，鲢鱼，鲤鱼，鲫鱼
鲢鱼在水域的上层活动，吃绿藻等浮游植物；
鳙鱼栖息在水域的中上层，吃原生动物、水蚤等浮游动物；
草鱼生活在水域的中下层，将水中植被吞食之后排出，待粪便滋生微生物之后再吃下，过滤其中的微生物；
鲫鱼属底层鱼类，以植物性食料为主，杂食小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等。
青鱼栖息在水域的底层，吃螺蛳、蚬和蚌等软体动物。
鲤鱼栖息于水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。
生活在水体底层，食用动物性食料的鱼，肉质鲜美。
