冬天养牛的十大忌讳
1、秸秆处理、秸秆巧处理 冬季饲草单一、营养缺乏，容易导致牛掉膘消瘦。如果冬季把秸秆进行氨化处理，牛就爱吃。做法是：把麦草、稻草等细铡成2~3厘米长的短节，每100公斤碎麦草或稻草加4公斤尿素。具体操作时，先用40公斤水把尿素充分溶解，然后搅拌在碎麦草、碎稻草内，搅匀后装入大缸或水泥池，压实、封严，进行氨化，一个月后可开缸饲喂。氨化过的饲草绵软，芳香，易消化。
2、保温对北方地区的牛场来说，保温是重中之重。气温低对牛主要有两方面危害，一是牛用于御寒能量增加，生长速度变慢；二是气温低，容易使牛诱发一些疾病。
关好门窗：一定要注意门窗是否关好，尤其是晚上贼风侵袭会给牛造成很大的危害。
帆布保温：对于敞开或者半敞开圈舍，可以用厚帆布或者塑料布围起来，进行保温。
晒太阳：在天气好的时候，可以将牛赶出来走动走动，晒晒太阳，一来可以促进牛的血液循环，二来可以促进牛对钙的吸收，降低肢体病的发生！
增温设备：必要时可在牛舍安装取暖炉、暖气片等增温设备，使牛舍保持一个适宜的温度。特别对于初生犊牛来说，圈舍温度最好保持在5℃以上。
3、饮水加温 冬天天气寒冷，应给牛饮25℃左右的温水，还要在温水中加点食盐和豆末，牛爱饮，还可降火、消炎。
4、饲喂
冬季养牛切勿饲喂冰冻料、变质料，以免造成牛的消化系统疾病。由于冬季青绿饲料匮乏，一定要在饲料里面添加预混料以补充维生素。如果有条件，还可以适当补喂萝卜、红薯等多汁饲料。还可以适当喂一些油脂，让牛更好抓膘以及增强抗冻能力。
5、细心抓好配种工作
牛通常是“夏配春生，冬配秋生”，冬季配种怀胎，可避开炎热夏季产犊，并有利于牛获得高产。因此，养殖户应抓住冬季的大好时机，做好牛的配种工作，提高准胎率，为新生犊牛顺利降生和健康生长打下良好基础。
散养牛的10大忠告
第一，并不是有场地，就觉的可以养牛创业挣钱了，其实，早就有人买有山地林地闲置着，可现在这行业不景气，很多圈了地的人，并没有举动。
第二，对于小户来说，单纯的买牛犊育肥其实比量产的母牛下犊更好，因为这个风险相对低一些。但也各有利弊。
第三，远途运输其实一定要注意，卖家虽然承诺运输途中有任何问题他自己承担，但也说不好到你场地之后会出毛病。最好办法就是亲自去场地观察牛群，隔一段时间再往自己场里运输。
第四，从外引进牛犊，一定要防疫，不管卖方防疫制度如何完善，到你场里之后，你一定要防疫，该防的就一定要防，这个你心里一定要有谱。
第五，牛场至少应该分两个区，一是办公区、二是养殖区，办公区与养殖区应该隔离开。还有一个就是污粪区，最好直接运走，最大程度的减少再牛场的时间。
第六，有人以为，牛羊都是草食动物，就放在一起养，是大错特错。牛和羊应该各自圈养，牛的体格较大，容易踩踏和对羊攻击。如果是到山区放养是可行的，但是牛和羊也不会结伴吃草的。
第七，进入冬季前，要对牛舍经行修补，清洁，是否漏雨，地面干燥，是否潮湿，这些都是要注意到。牛舍保温，要注意：不怕狂风一片，就怕贼风一线，这句话意思，就是千万不能漏风。
第八，养成习惯，定时定量。夏秋季节，一般每天饲饮3次。定点吃料，定点拉粪，定点饮水。这样管理有利于提高效率。养牛创业，十点建议，看后无语了
第九，反刍。反刍就是将吃进去的食物再倒出来，重新咀嚼一遍，牛的反刍是有规律的。?
第十，放牧最大忌讳就是跑步吃草。牛没心情吃草，到处乱跑，一定要制止，要不然，它跑了一天也吃不饱。
如何给牛犊忌
很多方面都需要注意不要购买太小的体重不要购买太小的月龄需要注意观察牛的健康观察体型选择正规可靠的养牛场，不要选择交易市场牛选好以后，还要观察几天，防止购买到病牛我养牛11年，基本都是购买4.5百斤的，养殖的品种西门塔尔牛
牛头肉是什么部位
牛头肉是来自于牛头部位的肉块。原因是根据牛的解剖学结构，牛头部位包括了许多肌肉和脂肪组织，因此牛头肉通常比其他部位更加肥美。牛头肉在不同的文化中被用于不同的菜肴，比如在中国菜中，牛头肉可以用来做烩肉或红烧肉；在墨西哥菜中，牛头肉则通常用来制作著名的牛头肉卷饼。此外，由于牛头肉往往含有丰富的胶原蛋白，因此也有不少人把它作为抗衰老和美容的补品来食用。
肉牛的一般饲养管理要点有哪些
1、肉牛育肥前期，在草原地区的牧草盛期季节，可进行放牧饲养，以降低饲养成本。在牧草较好的牧场，可实行轮牧；在山区丘陵草地，可有计划地放牧，主要放牧夏、秋两季。早出晚归，中间休息，饮足清水。晚归后补充精料。
2、在农区养肉牛多采用舍饲。舍饲受气候影响小，环境比较稳定，尤其对哺乳母牛和肉牛更为适宜。肉牛舍饲饲养一般日喂3次。冬季昼短夜长，可改为2次，但夜间需补喂饲草，让肉牛任意采食。
3、不同类型的肉牛所需营养不一样，如公牛和犊牛，需要蛋白质量较多，其质量也好；而成年育肥牛，主要以能量为主，以便于沉积脂肪。所以，应根据肉牛的年龄、体重、用途，分别给以相应的饲料。
4、肉牛饲喂后，要给予充足饮水，在夏季，除定时饮水外，还要设饮水槽，以供肉牛随时自由饮用。饮水要清洁，最好是自来水或井水，不可饮用污水、废水或泥塘水。冬季忌饮冰碴水。
5、对肉牛按性别、年龄、类型予以分群，统一饲养标准，统一喂量，统一出栏，有利于管理，是规模养殖肉牛必须采取的措施。
6、肉牛舍要天天清扫，并垫干土和草屑，保持舍内干燥。不要积存粪尿，以防氨气过浓，影响肉牛体健康。在夏季，清扫后再用清水冲刷，打开门窗通风透气，保持舍内空气新鲜。
7、肉牛生长最适宜的温度为8-12℃，最低为3-4℃，相对湿度不高于85%。所以，肉牛舍要尽量做到冬暖夏凉。尤其在夏天，舍内通风良好，大型肉牛舍要设排风扇。在冬季，可将窗封闭，封塑料薄膜，以防冷风侵入。
8、对不同类型的肉牛，都需要进行适量的运动。繁殖母牛和育肥牛犊，可在运动场内自由活动；对种公牛，则要采用转圈式的强制运动，每天2小时，分上、下午两次进行。
9、成年架子牛育肥、需尽量限制其运动，以使牛在较短的育肥期内尽快增重。方法有两种：一是密集饲养，每头牛饲养在4-6平方米场地，必须将育肥牛拴系饲养。
